Riesensandwich Dilla „Vier Geschmacksrichtungen“

Stimmen: 4

So wird's gemacht – Jumbo-Sandwich mit vier verschiedenen Geschmacksrichtungen

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese riesige Quesadilla, gefüllt mit vier der beliebtesten amerikanischen Sandwiches, ist der perfekte Genuss für größere Gruppen. Wie der Name schon sagt, vereint diese Vorspeise zwei Gerichte: eine mexikanische Quesadilla – frittierte, mit Käse gefüllte Tortillas – und warme Sandwiches. Um sich die Qual der Wahl bei den Sandwich-Zutaten zu ersparen, wird die Quesadilla einfach mit den Füllungen von vier der beliebtesten amerikanischen Sandwiches gefüllt.

Party Melt – Das ist ein warmes Sandwich aus einem Rindfleisch-Patty und Käse, ähnlich einem Cheeseburger.

Fröhliche Kellnerin – ein offenes, warmes Sandwich aus gebratenem Käse, Tomaten und knusprigem Speck.

Reuben ist ein warmes Sandwich. Gefüllt mit Corned Beef, Sauerkraut, Schweizer Käse und einem Dressing auf Basis von russischem Ketchup und Mayonnaise.

Kubanisches Sandwich Zubereitet mit Schinken, Schweinebraten, Essiggurken und Schweizer Käse.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 TL Rapsöl
Eine halbe Zwiebel, gewürfelt
240 g Rinderhackfleisch
1 Teelöffel Ketchup
1 Teelöffel Mayonnaise
1 TL Senf + extra zum Beträufeln
1 Schweinefilet ohne Knochen, 1 cm dick (ca. 120 g)
3 EL (45 g) Butter bei Zimmertemperatur
9 große Weizentortillas
8 Scheiben russischer Käse
240 g geriebener, würziger Cheddar
5 Streifen gebratener Speck
Eine halbe mittelgroße Tomate, gehackt
2 Packungen à 240 g geriebenem Schweizer Käse
4 dünne Scheiben Schinken
5 Stangen eingelegte Gurken, längs in Scheiben geschnitten
120 g in Scheiben geschnitten Corned Beef
0,5 Tassen Sauerkraut, abgetropft
Russisches Salatdressing aus Ketchup und Mayonnaise zum Beträufeln
1 TL Sesamsamen + 1 TL Kreuzkümmelsamen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Platzieren Sie einen Rost im oberen Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 450°F (245°C) vor.
In einer mittelgroßen gusseisernen Pfanne 2 Teelöffel Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 3–5 Minuten weich dünsten. Das Hackfleisch dazugeben, mit ½ Teelöffel Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen und unter Rühren 5–7 Minuten durchbraten. Das Fett abgießen und die Fleischmischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Ketchup, Mayonnaise und Senf unterrühren.

Die Pfanne auswischen, die restlichen 2 Teelöffel Rapsöl hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinekotelett großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Öl heiß ist, das Schweinekotelett hineingeben und von beiden Seiten goldbraun und durchbraten, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser in sehr dünne Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit 1 Esslöffel (15 g) Butter bestreichen. Acht Tortillas überlappend auf dem Backpapier verteilen. Die Tortillas sollten 7–10 cm über den Rand des Backblechs hinausragen. Das Backblech so ausrichten, dass eine der langen Seiten zu Ihnen zeigt.
Patty Melt zubereitenDie Hälfte der amerikanischen Käsescheiben im oberen linken Viertel der Tortillas verteilen, dann die Fleischmischung und die restlichen Käsescheiben daraufgeben.
Mach eine glückliche Kellnerin (Speck, Tomate, gegrillter Käse): 0,5 Tassen Cheddar und 1 Scheibe Speck für den Belag beiseite stellen. Die Tortillas im oberen rechten Viertel mit der Hälfte des restlichen Cheddars bestreuen, dann mit den restlichen 4 Speckstreifen, den Tomatenscheiben und dem restlichen Cheddar belegen.
Bereiten Sie ein kubanisches Sandwich zu: Nehmen Sie eine halbe Tasse Schweizer Käse aus einer der Topping-Packungen beiseite. Verteilen Sie die Hälfte des restlichen Schweizer Käses aus der ersten Packung auf der Tortilla im unteren linken Viertel. Belegen Sie die Tortillas mit Schinken, Schweinefleischscheiben, Gurkenscheiben, Senf und dem restlichen Schweizer Käse aus der ersten Packung.
Bereiten Sie ein Reuben-Sandwich zu: Im unteren rechten Quadranten die Hälfte der zweiten Packung Schweizer Käse auf den Tortillas verteilen, mit Corned Beef und Sauerkraut belegen, mit russischem Dressing beträufeln und mit dem restlichen Schweizer Käse bestreuen.
Die letzte Tortilla in die Mitte legen und die Ränder der unteren Tortillas über die Füllung klappen, sodass ein geschlossenes Päckchen entsteht. Die Tortillas mit 1 Esslöffel (15 g) Butter bestreichen. Ein Stück Backpapier darauflegen und ein Backblech mit einer schweren Pfanne beschweren, um das Sandwich flachzudrücken.
10 Minuten backen. Anschließend Pfanne, Backblech und Backpapier entfernen. Die Oberfläche mit dem restlichen Esslöffel (15 g) Butter bestreichen und die einzelnen Abschnitte mit den gewünschten Zutaten bestreuen: für das Patty Melt (oben links) Sesamsamen; für das Happy Waitress (oben rechts) 125 g des beiseitegestellten Cheddars und den restlichen zerbröselten Speckstreifen; für das Cuban Sandwich (unten links) 125 g des beiseitegestellten Schweizer Käses; und für das Reuben (unten rechts) Kümmelsamen. Das Backblech zurück in den Ofen schieben und weitere 5 bis 7 Minuten goldbraun backen. Vom Backblech auf ein Schneidebrett legen. 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.