Tomaten-Tortilla-Suppe
Stimmen: 2
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 199, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 3 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 298 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 199, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 3 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 298 mg, Zucker 8 G.
Eine würzige und reichhaltige Tomatensuppe, die an kühlen Tagen wunderbar wärmt. Sie vereint harmonisch den Geschmack von Tomaten mit der dezenten Schärfe von Jalapeños und der spritzigen Zitrusnote von Limetten. Für die Suppe Dosentomaten verwenden und pürieren, bis kleine Tomatenstücke übrig bleiben. Mit Sauerrahm und Koriander servieren – so wird der Geschmack perfekt. Knusprige Tortillastreifen runden das Ganze ab.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Maistortillas, 15 cm Durchmesser.
- 1 EL + 1 TL Rapsöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 kleine Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt (etwa 1 Esslöffel)
- 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3/4 TL getrockneter Oregano
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
- 2 Dosen (je 430 g) gehackte Tomaten in eigenem Saft
- 1/4 Tasse fettarme saure Sahne
- 2 EL gehackte frische Korianderblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Limettensaft, Oregano, Kreuzkümmel, jalapeno-Chilischote, Sauerrahm, Tortilla
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Bestreichen Sie beide Seiten jeder Tortilla mit je 1 Esslöffel Öl. Halbieren Sie die Tortillas und schneiden Sie jede Hälfte in 0,5 cm breite Streifen. Legen Sie die Streifen auf ein Backblech, bestreuen Sie sie mit Salz und backen Sie sie etwa 12 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen. - In einer großen, schweren Pfanne den restlichen Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten andünsten, bis sie weich und glasig ist. Knoblauch, Jalapeño, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und eine weitere Minute dünsten. Brühe und Tomaten dazugeben, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Limettensaft unterrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer oder portionsweise in einem Standmixer etwa 30 Sekunden lang pürieren, bis sie hell und luftig ist und noch Tomatenstücke enthält. Die Suppe mit knusprigen Tortillastreifen, einem Klecks Sauerrahm und Koriander garniert servieren.
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