Cobb-Salat mit Quinoa
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Der amerikanische Cobb-Salat vereint die kräftigen Aromen von Speck, Hähnchen, Avocado, Blauschimmelkäse und Tomaten. Traditionell werden diese Zutaten in ordentlichen Streifen auf saftigen Salatblättern angerichtet. Wenn Sie Ihr Mittagessen jedoch in einer Dose zubereiten, geben Sie zuerst das Dressing darüber, schichten Sie dann die Hauptzutaten darauf und füllen Sie die Dose mit Salatblättern auf. Für eine sättigendere Mahlzeit können Sie etwas gekochten Quinoa hinzufügen. Vor dem Servieren alles gut schütteln. Dieser Salat ist nahrhaft, gesund und lecker. Und das Beste: Er lässt sich morgens schnell zubereiten, indem Sie Quinoa und Hähnchen bereits am Vorabend kochen.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleine gekochte Hähnchenbrust, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Balsamico-Essig
- 0,5 Tassen gekochter Quinoa
- 4 Scheiben Speck, gebraten und gehackt
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
- Eine halbe Tomate, gewürfelt
- Römersalat, zum Befüllen von Behältern
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie im unteren Teil Ihrer Lunchbox eine Vinaigrette zu, indem Sie Olivenöl, Dijon-Senf, Balsamico-Essig sowie etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
- Dann fügen Sie in dieser Reihenfolge Quinoa, Hähnchen, Speck, Avocado, Blauschimmelkäse, Tomaten und so viel Salat hinzu, bis der Behälter voll ist. Verschließen Sie den Behälter und schütteln Sie ihn vor dem Verzehr gut, damit sich die Zutaten vermischen.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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