Spaghetti-Kürbis nach griechischer Art mit Garnelen
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Im rohen Zustand ist Spaghettikürbis innerlich nahezu identisch mit anderen Sorten. Erst nach dem Kochen macht er seinem Namen alle Ehre. Gekocht zerfällt das Fruchtfleisch ganz leicht in einzelne Stränge, die tatsächlich Spaghetti ähneln. Eine der besten Verwendungsmöglichkeiten für dieses ungewöhnliche Produkt ist die Kombination mit traditionellem griechischem Feta, Oliven und Garnelen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Spaghetti-Kürbis (ca. 1,8 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 450 g geschälte und gewaschene große Garnelen (26-30 Garnelen)
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Tassen gewürfelte Tomaten
- 1/2 Tasse grob gehackte Oliven
- 2 Esslöffel gehackte Oreganoblätter
- 1 Tasse zerbröselter Feta
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Kürbis, Knoblauch, Garnelen, Zwiebeln, Tomaten, Olive, Oregano, Feta-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Spaghettikürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech mit Rand legen. Etwa 50 Minuten backen, bis der Kürbis leicht geschrumpft und kleiner geworden ist. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
- Mit einer Gabel das Innere des Kürbisses auskratzen, sodass spaghettiartige Stränge entstehen. In eine große Servierschüssel geben.
- Öl in einer sehr großen, tiefen Pfanne (ein großer gusseiserner Topf oder eine Kasserolle eignet sich auch) bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden goldbraun anbraten. Garnelen und Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 4 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und fast gar sind. Tomaten, Oliven und Oregano hinzufügen und weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung heiß und die Garnelen gar sind.
- Die Garnelenmischung in eine Servierschüssel geben und mit dem Spaghetti-Kürbis vermengen. Mit Feta bestreuen und servieren.
Autor des Rezepts - Katie Workman ist Food-Autorin.
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