Gegrillte gefüllte Champignons

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Zubereitung - Gefüllte Champignons vom Grill

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 150, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 2 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 330 mg, Zucker 3 G.

Diese Mini-Champignons lassen sich schnell zubereiten und in wenigen Minuten im Ofen backen. Servieren Sie sie pur oder belegen Sie sie kurz vor dem Servieren mit Schweinefiletscheiben oder gegrilltem Hähnchen. Die herrlich duftenden Champignons, überbacken mit gerösteten Semmelbröseln, Käse und Tomaten, sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich sättigend und lecker.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 große Portobello-Pilze, Stiele entfernt
1 EL plus 1 TL Olivenöl
1 große Knoblauchzehe, fein gerieben
2 Esslöffel Vollkorn-Paniermehl
1 Teelöffel fein gehackter frischer Oregano
1 mittelgroße Tomate, in 4 etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
110 g frischer, gesalzener Mozzarella, in 4 Scheiben geschnitten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 100 °C (Oberhitze) vorheizen und ein Backblech mit Rand schieben, etwa 8 cm unterhalb der obersten Heizquelle. 1 EL Olivenöl mit Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Pilzköpfe mit der Mischung bestreichen und mit den Lamellen nach unten auf ein Backblech legen.
In einer zweiten kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit dem Oregano und dem restlichen Teelöffel Olivenöl vermengen. Beiseite stellen.

Die Pilze bei starker Hitze etwa 2 Minuten goldbraun grillen. Jeden Pilzkopf wenden und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Bei starker Hitze etwa 1 Minute grillen, bis sie weich sind.
Jeden Champignonkopf mit einer Tomatenscheibe belegen und mit 1/8 Teelöffel Salz bestreuen. Bei starker Hitze ca. 2 Minuten backen, bis die Tomaten weich und gar sind. Mit Mozzarella belegen und mit der Semmelbröselmischung bestreuen. Bei starker Hitze ca. 45 Sekunden backen, bis die Brösel goldbraun, der Käse geschmolzen und die Champignons gar sind.
Auf eine Servierplatte geben und warm servieren.

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