Chili mit Schweine- und Rindfleisch
Stimmen: 5
Zeit: 8 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Mexikanisches Fleisch, geschmort in Tomatensoße mit Bohnen und Chili – daher der Name. Für dieses Gericht eignen sich zwei Fleischsorten: Rinderbrust und Schweineschulter sind ideal, da diese Stücke etwas fester sind und sich perfekt für langes Schmoren im Schongarer eignen. Geben Sie Gemüse, Bohnen, Gewürze und Fleisch in einen Schongarer oder Multikocher mit Schongarfunktion und lassen Sie alles 8 Stunden köcheln. Perfekt für alle, die morgens zur Arbeit gehen und abends ein warmes, frisches Abendessen genießen möchten. Das Fleisch wird im Chili wunderbar zart, und das Gericht selbst ist schön würzig und pikant. Wer es etwas milder mag, kann einen Klecks saure Sahne dazugeben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Schweineschulter ohne Knochen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- 700 g Rinderbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- 2 Dosen à 425 g schwarze Bohnen (Flüssigkeit aufbewahren)
- 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten
- 1 rote Paprika, fein gehackt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt + extra zum Servieren
- 1-2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, fein gehackt + 1 EL Sauce
- 2 EL. Chilipulver
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Geriebener Cheddar und/oder saure Sahne zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch, schwarze Bohnen, Tomaten, Paprika, rote Zwiebel, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Oregano, Cheddar-Käse, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Schweine- und Rindfleisch mit je 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer einreiben. In einem 6-Liter-Schmortopf die schwarzen Bohnen samt Flüssigkeit, Tomaten, Paprika, rote Zwiebel, Chipotle-Chilis, Adobo-Sauce, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und 1 Teelöffel Salz vermengen.
- Schweinefleisch und Rinderbrust dazugeben und umrühren. Zugedeckt 8 Stunden bei starker Hitze garen. Mit Salz würzen. Mit Käse, Sauerrahm und roten Zwiebeln servieren.
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