Scharfe Fajita-Suppe
Stimmen: 2
Zeit: 5 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Eine köstliche Gemüsesuppe nach mexikanischer Art, die mit ihrem reichhaltigen und würzigen Geschmack wärmt. Sie benötigen Zwiebeln, Paprika, Tomaten aus der Dose (im eigenen Saft) und gefrorenen Mais. Lassen Sie alles in Hühnerbrühe köcheln und geben Sie Gewürze hinzu, darunter Chipotle-Chilis, die der Suppe nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch ein leicht rauchiges Aroma verleihen. Schöpfen Sie die fertige Suppe in Schüsseln, bestreuen Sie sie mit Käse und überbacken Sie sie kurz im Ofen, bis der Käse geschmolzen und knusprig ist. Servieren Sie die Suppe wie eine mexikanische Fajita mit knusprigen Tortillas.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 2 süße grüne Paprikaschoten, entkernt, entstielt und in Streifen geschnitten
- 0,5 Tassen gefrorener Mais, aufgetaut
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Dosentomaten
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 2 EL. Chilipulver, teilen
- 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 Tassen Rapsöl zum Frittieren
- 12 Maistortillas, in 8 Stücke geschnitten
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack oder Cheddar-Käse
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Paprika, Mais, Tomaten, Knoblauch, Chili-Gewürz, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Bouillon, Tortilla, Monterey Jack Käse, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwiebel, Paprika, Mais, Tomaten, Knoblauch, 1 EL Chilipulver, Chipotle-Chili und Brühe in einen Schongarer (Multikocher) geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4–6 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze auf 185 °C. Braten Sie die Tortillastücke 1–2 Minuten lang knusprig und goldbraun. Legen Sie sie zum Abtropfen auf Küchenpapier, würzen Sie sie sofort mit Salz und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Esslöffel Chilipulver.
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- Die Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen und mit 2 Esslöffeln geriebenem Käse bestreuen. Die Schüsseln auf ein Backblech stellen und 1–2 Minuten unter dem Grill überbacken, bis der Käse goldbraun und leicht gebräunt ist. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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