Makkaroni mit Käse nach mexikanischer Art und Truthahnwurst
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 560, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 560, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Mac 'n' Cheese ist zwar ein traditionelles amerikanisches Gericht aus Makkaroni und Käse, aber mit Dosentomaten im eigenen Saft, Chilischoten und einer Mischung mexikanischer Käsesorten lässt es sich mexikanisch verfeinern. Putenwurst macht das Gericht noch sättigender. Rohe Wurst aus der Pelle lösen – fertig ist eine würzige, fertige Fleischbällchen, mit der man eine Käsesauce zubereiten kann. Die restlichen Zutaten und die Makkaroni untermischen, mit Käse bestreuen und im Ofen überbacken, bis eine leckere Käsekruste entsteht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 180 g Cavatappi (Korkenzieher) oder Fusilli (Spiralnudeln).
- 3 heiße Putenwürstchen (ca. 250 g), ohne Haut
- 1 EL Mehl
- 3/4 TL Chilipulver
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Tasse Vollmilch
- 120 g Schmelzkäse (z. B. Velveeta), gewürfelt
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 Dose (300 g) gewürfelte Tomaten mit Chilischoten, abgetropft
- 1 Tasse geriebener mexikanischer Käsemix (ca. 120 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cavatappi-Nudeln, Fusilli-Spiralnudeln, Kupaty (gebratene Würstchen), Putenhackfleisch, Mehl, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Milch, Schmelzkäse, Eier, Sauerrahm, Tomaten, Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und in eine 20 cm große quadratische Auflaufform geben.
- In der Zwischenzeit das Wurstbrät in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren in Stücke zerteilen und goldbraun anbraten, etwa 10 Minuten. Das Mehl hinzufügen. ChilipulverKreuzkümmel und 0,5 TL Salz in einer Pfanne unter Rühren etwa 1 Minute anbraten. Langsam die Milch einrühren und dabei die am Pfannenboden haftenden Reste lösen. Den Schmelzkäse hinzufügen und 1–2 Minuten unter Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und die Eier unterrühren. Die Pfanne wieder auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und die Sauce unter Rühren 1–2 Minuten andicken lassen. Anschließend die saure Sahne und die Tomaten unterrühren.
- Die Käsesauce über die Nudeln gießen und vermengen. Mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill 2–3 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt und zu brutzeln beginnt.
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