Hähnchen Cacciatore mit Reis aus dem Schongarer
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 398, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 45 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 398, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 45 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Cacciatore ist ein italienisches Hühnchengericht nach Jägerart. Die Hühnerstücke werden separat angebraten und anschließend mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Champignons und Gewürzen in wenig Brühe geschmort. Für eine sättigendere Variante servieren Sie den Cacciatore mit Reis. Mit einfachen und preiswerten Zutaten zaubern Sie ein köstliches Gericht voller mediterraner Aromen, das die italienische Kochtradition widerspiegelt. Servieren Sie den Cacciatore auf einem Bett aus frischem Spinat und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Parmesan.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Tassen gehackte Champignons
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Tasse weißer Reis
- 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel italienische Gewürzmischung
- 4 Tassen Spinat
- 2 EL geriebener Parmesan
- Spezialausrüstung: Instant Pot® Multikocher
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Zwiebeln, Pilze, Knoblauch, Reis, Tomaten, Bouillon, Italienische Gewürze, Spinat, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Schongarer auf die Anbratstufe und höchste Stufe stellen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Anzeige „Heiß“ anzeigt, das Pflanzenöl hinzufügen und 30 Sekunden erhitzen. Die Hähnchenteile mit der gewürzten Seite nach unten in den Schongarer legen. Etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Wenden und weitere 4 Minuten braten. Das Hähnchen mit einer Zange auf einen Teller geben.
- Zwiebel und Champignons hinzufügen und unter häufigem Rühren 5 Minuten andünsten, bis sie weich werden. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden mitdünsten. Reis, Tomaten, Hühnerbrühe und italienische Gewürzmischung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Das Hähnchen zurück in den Schmortopf geben.
- Schließen Sie den Deckel des Multikochers und verriegeln Sie ihn. Stellen Sie die Simmerfunktion auf 10 Minuten ein. Der Multikocher benötigt etwas Zeit, um Druck aufzubauen. Anschließend startet der 10-Minuten-Countdown.
- Sobald der Schmorvorgang abgeschlossen ist, den Schnellablassmechanismus betätigen und den Deckel öffnen. Mit einem Schnellthermometer die Kerntemperatur des Fleisches überprüfen. Sie sollte mindestens 73 °C (165 °F) betragen. (Ist die Temperatur niedriger, den Schmorvorgang um weitere 3–5 Minuten verlängern.)
- Das Hähnchen sofort auf einem Bett aus Babyspinat anrichten und mit Parmesan bestreuen. Warm servieren oder kalt servieren. Reste abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Autor des Rezepts - Sara Lynn Cauchon – Fernsehmoderatorin, Produzentin
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
