Thymian

• Souffle
• Paprikacoulis

Der Vorteil eines zweimal gebackenen Soufflés liegt darin, dass man es im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann. So muss man die Gäste nicht allein lassen und in der Küche herumhantieren, um ihnen ein köstliches, dampfend heißes Soufflé zu servieren. Einfach in den Kühlschrank stellen – mehr lesen

• Kürbissoufflé
• Gebackene Tomaten

Ein leichtes und luftiges Kürbissoufflé mit Käse in Form von Mini-Cupcakes – ein einzigartiger und köstlicher Genuss für viele Gäste. Die Basis des Soufflés bildet eine Béchamelsauce aus Mehl, Butter und Milch. Die Sauce wird mit geschmolzenem Cheddar angedickt und mit Kürbiskernen verfeinert. mehr lesen

Obwohl die traditionelle französische Bisque mit Meeresfrüchten oder zumindest mit einer Meeresfrüchtebrühe zubereitet wird, hat die Tomatenbisque im Westen ebenfalls große Beliebtheit erlangt. Sie wird mit Hühnerbrühe und einer großzügigen Menge an... zubereitet. mehr lesen

Dieser Hackbraten wird aus einem flachen Stück Rinderbrust zubereitet, das sich leicht seitlich halbieren und wie ein Buch oder einen Schmetterling ausrollen lässt. Für die Füllung werden Pastinaken und Karotten in Scheiben geschnitten, in das Fleisch eingerollt und fest zusammengebunden. mehr lesen

Um gekochtem Spargel ein raffinierteres Aussehen und einen besseren Geschmack zu verleihen, richten Sie ihn auf einer Platte an und bestreuen Sie ihn mit einer Mischung aus in Butter gebratenen Panko-Semmelbröseln, Thymian, Schnittlauch, Pecorino-Käse und Meyer-Zitronenschale. Anders als üblich – mehr lesen

Mit seinem ansprechenden Aussehen und dem vielschichtigen Geschmack ist dieser mit aromatischen Wildpilzen gefüllte Hackbraten eine attraktivere Ergänzung für Ihre Festtafel als ein einfacher Braten. Sie können ihn als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Bridies sind traditionelle schottische Pasteten und der kulinarische Stolz der Stadt Forfar, wo die Bridie-Pastete sogar zum Maskottchen des örtlichen Fußballvereins wurde. Bridies wurden Mitte des 19. Jahrhunderts erfunden und einer Legende zufolge nach Margaret benannt. mehr lesen

Eine leuchtend rote, appetitliche und köstliche Gemüsebeilage, die hervorragend zu jedem Fleischgericht passt. Für eine besonders ansprechende Optik wählen Sie kleine rote Kartoffeln, die etwa so groß sind wie die Rosenkohlröschen, und kochen Sie diese ungeschält. Anschließend geben Sie die Rosenkohlröschen hinzu. mehr lesen

Für diese Rolle eignet sich Schweinefilet am besten. Es ist nicht nur ein zartes Stück Fleisch, sondern lässt sich auch leicht schneiden und zu einem großen, flachen Stück ausrollen, das nur leicht flachgeklopft und anschließend mit der Füllung befüllt werden muss. mehr lesen

• Fleisch
• Geröstete Gewürzmischung

Dieser Braten wird aus amerikanischem Landschinken zubereitet, der lange in Salzlake eingelegt wird. Die gesamte Oberfläche des Schinkens wird gitterförmig eingeschnitten und mit Honig und einer Mischung aus gerösteten Gewürzen eingerieben. Diese Hauptzutat ist mehr lesen

• Sahne-Mais
• Mais-Topping

Dieser Auflauf basiert auf cremigem Mais, verfeinert mit einer köstlichen Kombination aus Schinken und Grünkohl. Die Mischung wird mit einem Maisbrot-Topping und geriebenem Cheddar-Käse bedeckt, das sich nach dem Backen in einen köstlichen Auflauf verwandelt. mehr lesen

In vielen Ländern gilt ofengebackener Schinken als fester Bestandteil des Festtagsessens. In Skandinavien beispielsweise ist Weihnachten ohne ihn undenkbar, und in Amerika wird Schinken zunehmend als Ersatz für Truthahn an Thanksgiving oder anderen Feiertagen verwendet. mehr lesen

• Cocktail
• Zuckersirup mit Thymian

Die Hauptzutaten dieses Cocktails sind Wodka und Apfelsaft. Doch wenn Sie ihn auf einer privaten Party zubereiten, werden Sie Ihre Gäste mit seiner originellen Präsentation und dem komplexen Geschmacks- und Aromabouquet, das durch die Kombination von Apfel und Thymian entsteht, begeistern. mehr lesen

Fettuccine mit Hähnchen in einer herrlich cremigen Sauce, die durch die Zugabe von Gruyère und Parmesan noch cremiger wird. Eine Prise frischer Muskatnuss sorgt für die perfekte Würze – einfach köstlich! mehr lesen

• Fleisch
• Panade

Wenn Sie sich entscheiden müssen, welchen Braten Sie an den Feiertagen servieren möchten, zögern Sie nicht, Schweinelende mit Knochen zu wählen. Sie ist nicht nur für ihren überlegenen Geschmack im Vergleich zu anderen Teilstücken bekannt, sondern auch für ihre elegante Präsentation. Insbesondere... mehr lesen

Diese Reisbeilage besticht durch ihre Vielfalt an Zutaten und ihren interessanten, aus verschiedenen Aromen zusammengesetzten Geschmack. Sie sieht zudem sehr festlich aus und passt perfekt zu Fleisch- oder Geflügelgerichten auf eine festliche Tafel. mehr lesen

Im Ofen gebratener Truthahn ist ein wahrhaft festliches Gericht, und die Glasur verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Glanz und Geschmack, der einer Silvester- oder Weihnachtstafel würdig ist. Und Sie müssen nicht den ganzen Truthahn braten; verwenden Sie einfach die leckersten Teile – mehr lesen

Putenkeulen gehören zu den schmackhaftesten Teilen des Vogels. Sie sind fleischig und zart, anders als die Brust, und benötigen deutlich weniger Platz im Ofen als eine ganze Pute, sodass Sie gleichzeitig eine Beilage zubereiten können. Dunkles Fleisch lässt sich am einfachsten zubereiten, indem man mehr lesen

Arktischer Saibling gehört zur Familie der Lachsfische und besitzt, wie andere Rotfische, eine einzigartige Zusammensetzung und eine Reihe wertvoller Inhaltsstoffe, die beim Backen im Ofen am besten erhalten bleiben. Folgende Beilagen passen hervorragend zu gebackenem Fisch: mehr lesen

Hähnchen, das nach diesem Rezept zubereitet wird, ist besonders saftig, aromatisch und voller Geschmacksnuancen, die durch die Marinade aus Limettensaft, Honig, Chili, Knoblauch und Thymian entstehen. Lassen Sie das Hähnchen bei Zimmertemperatur marinieren für - mehr lesen

Boeuf Bourguignon, oder Rindfleisch Burgunder, ist eines der bekanntesten französischen Gerichte und hat den Sprung von der Bauernküche in die Haute Cuisine geschafft. Seinen Namen verdankt das Gericht nicht, wie man vielleicht vermuten würde, seiner Herkunftsregion, sondern... mehr lesen

• Ossobuco
• Gremolata

In der italienischen Küche bezeichnet Ossobuco eine Kalbshaxe, die quer in Scheiben geschnitten wird, wobei sich der Markknochen in der Mitte befindet. Ossobuco ist auch die Bezeichnung für das Gericht, das aus diesem Teilstück zubereitet wird. Zur Zubereitung wird das Fleisch zunächst in der Pfanne angebraten und dann... mehr lesen

• Gebratenes Huhn
• Waffeln

Hähnchen und belgische Waffeln sind ein beliebtes amerikanisches Gericht, das unter den kulinarischen Begriff der Soul Food fällt. Es kombiniert auf harmonische und köstliche Weise scheinbar unvereinbare Zutaten: süße belgische Waffeln mehr lesen

Diese Vorspeise wird Ihre Festtafel garantiert bereichern und unvergesslich machen. Die farbenfrohen, mit Ziegenkäse gefüllten Paprikaschoten werden Ihre Gäste beeindrucken. Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden diese weihnachtliche Köstlichkeit lieben. mehr lesen

„Au jus“ (französisch für „mit Saft“) ist ein kulinarischer Begriff, der auf Französisch „mit Saft“ bedeutet und sich meist auf Rinderbraten mit einer Sauce aus dem Fleischsaft bezieht. Man nehme dafür das Stück aus dem Rücken des Rindes; es gilt als eines der besten… mehr lesen

• sonnengetrocknete Tomatenmarmelade
• Crostini

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen, sonnengetrockneten Tomatenmarmelade als Vorspeise. Sonnengetrocknete Tomaten werden mit Zwiebeln, Thymian und Knoblauch in einer Mischung aus Pflanzenöl, Hühnerbrühe, Weinessig und Zucker geköchelt, bis ein Teil der Mischung eingedickt ist. mehr lesen

Diese cremige Spinat-Artischocken-Suppe eignet sich hervorragend als sättigende und besondere Vorspeise und wird in breite Gläser gefüllt. Sie können gefrorene Artischocken und Spinat verwenden. Lassen Sie das Gemüse in Hühnerbrühe köcheln, bis die Suppe angedickt ist. mehr lesen

• Meze
• Marinierter Feta-Käse mit Kräutern
• Geröstete Pita-Chips

Eine Meze ist eine große Platte mit vielen kleinen Portionen verschiedener Vorspeisen, die traditionell mit Wein oder anderen alkoholischen Getränken serviert wird. Diese Art von Vorspeisenplatte ist in der östlichen Mittelmeerregion verbreitet: Türkei, Griechenland, Libyen und... mehr lesen

Eine der einfachsten, aber dennoch eindrucksvollsten Vorspeisen ist eine Käseplatte. Dabei ist es wichtig zu verstehen, dass es sich nicht einfach um eine Auswahl der verschiedenen Käsesorten handelt, die man täglich isst, sondern um eine ansprechende Zusammenstellung teurer Käsesorten unterschiedlicher Qualität. mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche Vorspeise aus Pfeffersteak auf einer Scheibe Bratkartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln zu. Pfeffersteak, oder wie es in Frankreich genannt wird, Steak au poivre, ist das zarteste Rinderfilet, das in Butter gebraten wird. mehr lesen

Schmorbraten ist ein beliebtes amerikanisches Gericht aus geschmortem Fleisch und Gemüse. Typischerweise wird dafür ein zäheres Stück Rindfleisch verwendet, das knusprig angebraten und anschließend lange in Wein oder Brühe mit Gemüse und Gewürzen geschmort wird. mehr lesen

Confit ist eine französische Methode, Fleisch in viel Fett zu garen, wodurch es lange haltbar gemacht wird. Diese Methode wird seit der Antike, also vor der Erfindung des Kühlschranks, zur Fleischkonservierung verwendet. Aber auch heute noch… mehr lesen

Italienische Crostini sind eine tolle Vorspeise für jeden Anlass. Typischerweise handelt es sich um Scheiben knusprigen Brotes mit verschiedenen Belägen. Aber auch Maiscrostini mit Polenta und Parmesan sind köstlich. Man kann sie frisch zubereiten – mehr lesen

Hühnchen mit Klößen ist ein traditionelles Hausmannskostgericht aus dem Süden der USA. Hühnchen wird mit Gemüse in wenig Brühe geköchelt und mit großen Klößen bedeckt. Für die Klöße wird ein einfacher Teig aus Butter, Mehl und Milch zubereitet. Die Zwiebel wird im Schmortopf angedünstet. mehr lesen

Während italienische Panzanella traditionell als Sommersalat aus Tomaten, Zwiebeln, Dressing und in Salatsaft eingeweichten Brotscheiben gilt, ist eine Wintervariante mit Hähnchen und Mangold ebenso köstlich. Das Hähnchen im Schongarer mit ... köcheln lassen. mehr lesen

Eine köstliche und reichhaltige Truthahnflügelbrühe lässt sich im Schongarer zubereiten. Um den Geschmack zu intensivieren, die Flügel goldbraun anbraten und anschließend Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. mehr lesen

Bereiten Sie Jägerhuhn, in Italien auch Cacciatore genannt, im Schongarer zu. Braten Sie dazu die gewürzten Hähnchenteile separat an, dann den Speck, gefolgt von Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Zum Schluss alles mit der Soße vermengen. mehr lesen

Für diese Suppe verwenden Sie grüne Spalterbsen. Sie garen viel schneller als gelbe, und in einem Multikocher mit Schnellkochfunktion dauert es nur 15 Minuten. Geben Sie Karotten, Sellerie und Lauch zur Hühnerbrühe hinzu, und natürlich… mehr lesen

Maisgrieß, oder einfach Grits, ist ein traditionelles amerikanisches Gericht, das besonders in den Südstaaten verbreitet ist. Diese Beilage, die hervorragend zu Garnelen passt, wird oft in gehobenen Restaurants serviert. Dank ihrer Zubereitung – mehr lesen

Mit einem Schnellkochtopf lässt sich im Handumdrehen der volle Geschmack einer italienischen Frittata in einer praktischen Portion zubereiten. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück. Außerdem lassen sich Mini-Frittatas einfrieren und wieder aufwärmen, und die Zutaten sind... mehr lesen

Kaum ein Gericht ist so bodenständig wie Hühnersuppe. Schon die Ärzte der Antike schrieben diesem scheinbar einfachen Gericht stärkende Eigenschaften zu, und Hühnerbrühe gilt bis heute als heilendes Getränk, das bei der Behandlung von … hilft. mehr lesen

Unsere Küchen sind voll von Geräten, die uns unzählige Experimente und neue Rezepte ermöglichen, ohne stundenlang am Herd zu stehen. Ein solcher Helfer ist der Schongarer. Dieses kompakte Gerät kann... mehr lesen

Entgegen der naheliegenden Annahme, die der Name vermuten lässt, wird „Roast“ nicht frittiert, sondern gebacken, genauer gesagt, im Ofen oder auf dem Herd geschmort. Das Gericht erhielt seinen Namen nicht aufgrund der Zubereitungsmethode, sondern weil es bei hoher Temperatur geschmort wird, da es sonst – mehr lesen

Das bekannte russische Wort „Ragout“ stammt aus Frankreich (französisch ragoût; von französisch ragoûter – den Appetit anregen), wo es Gerichte aus kleinen Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Gemüsestücken in einer dicken Soße bezeichnet. In Russland hat sich der Name gehalten, aber er ist gebräuchlicher geworden – mehr lesen

Dieser Braten schmeckt so ähnlich wie ein Ofenbraten, dass man kaum glauben mag, dass er im Schongarer zubereitet wurde. Das Geheimnis liegt darin, die Schweineschulter vorher in einer Pfanne scharf anzubraten. Sobald das Fleisch von allen Seiten schön gebräunt ist, reiben Sie es mit … ein. mehr lesen

Eintopf mit Fleisch und Gemüse ist ein einfaches, aber sättigendes Gericht, das sich sowohl für Familienessen als auch für festliche Anlässe eignet. Es ist zudem sehr vielseitig, was die Zutaten angeht, da man das Fleisch mit beliebigem Gemüse köcheln lassen kann. mehr lesen

Wenn Sie ein zähes Stück Rindfleisch haben, das sich weder zum Braten noch zum Backen eignet, können Sie daraus ein wunderbares Gericht zubereiten, indem Sie es im Ganzen mit Gemüse im Schmortopf garen. So zubereitet... mehr lesen

Dieser unglaublich zarte Schweinelendenbraten mit Knochen, im Schongarer gegart und mit dem Aroma der Marinade durchzogen, ist die Mühe absolut wert. Falls nötig, können Sie die getrockneten Äpfel durch getrocknete Aprikosen ersetzen, die ebenfalls ein wunderbares Aroma ergeben. mehr lesen

Selbst Kochanfänger meistern die einfachen Schritte dieses Schmorgerichts: eine dicke, herzhafte Suppe, die sich besonders für die kälteren Monate eignet. Die Aromen der Zutaten verbinden sich am nächsten Tag sogar noch besser, und die Erbsen... mehr lesen

Ein einfacher Kartoffelauflauf erhält durch die Zugabe von Spaghetti-Kürbis einen interessanteren Geschmack und eine interessantere Textur. Der Kürbis muss vorher gekocht werden, damit sich die Fasern für den Auflauf leichter trennen lassen. Dies gelingt am besten durch Backen in einem Topf. mehr lesen

Leuchtend grüner Spinat, rote Tomaten und weiße Bohnen sehen in den orangefarbenen Kürbishälften wunderschön aus; ihre Farben erinnern an die italienische Flagge. Das Gericht wird auch durch Salsiccia und Spaghetti mit diesem südeuropäischen Land in Verbindung gebracht. Und obwohl… mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Belag

Diese Hefeteigbrötchen sind mit Duxelles, einer konzentrierten Pilzpaste, gefüllt. Für die Füllung werden verschiedene Pilzsorten verwendet, darunter Champignons und Shiitake-Pilze. Diese werden gehackt und mit Zwiebeln, Gewürzen und Sahne in Wein angebraten, bis der Geschmack verflogen ist. mehr lesen

Stup ist eine dicke, reichhaltige Suppe, die irgendwo zwischen Suppe und Eintopf liegt. Ihr Name leitet sich von der Kombination der englischen Wörter „stew“ (Eintopf) und „soup“ (Suppe) ab. Dank ihres Nährwertes und ihres vollen Geschmacks eignet sich Stup ideal als kaltes Mittagessen. mehr lesen

Der leckerste Hackbraten wird aus einer Mischung verschiedener Fleischsorten zubereitet. Rinder-, Kalbs- und Schweinehackfleisch mit Semmelbröseln, Eiern, Kräutern und Gewürzen vermengen und zu einem Hackbraten formen. Diesen zusammen mit dem Gemüse in einen Schmortopf geben und garen lassen. mehr lesen

Rindfleisch mit Knochen braucht eine lange Garzeit. Aber das Ergebnis lohnt sich. Dieses Schmorgericht mit Rindfleisch, Pastinakenwurzel, Steckrüben und aromatischen Kräutern ist ein perfektes Festtagsgericht. mehr lesen

Ein Rezept für schnelle und köstliche Pilztörtchen, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und eine perfekte Ergänzung für Ihre Festtafel darstellen. Diese Mini-Törtchen können am Morgen nach Silvester serviert werden, wenn das Haus voller Gäste ist. mehr lesen

Ein einfaches und köstliches Schweinesteak-Gericht mit Gemüsesalat. Die Steaks mit Knochen einige Minuten scharf anbraten, damit sie saftig bleiben und gleichzeitig eine Kerntemperatur von mindestens 63 °C erreichen. Anschließend im selben Öl kurz braten. mehr lesen

Ein sehr einfaches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist. Gemüse klein schneiden und zusammen mit dem bemehlten Fleisch und den Gewürzen in einen Schongarer (Multikocher) geben. 7 Stunden köcheln lassen. Am Abend ist das Abendessen fertig. mehr lesen

Dieses amerikanische Rezept für Corned Beef unterscheidet sich von der traditionellen Methode dadurch, dass das Fleisch gründlich in einer gewürzten Marinade eingelegt und anschließend gekocht wird. Für Corned Beef eignet sich am besten das vordere Stück der Rinderbrust. Außerdem... mehr lesen

Diese Spaghetti-Kürbis-Pasta mit cremiger italienischer Alfredo-Sauce ist genauso lecker wie traditionelle Pasta, aber noch gesünder. Den Kürbis rösten, bis er weich ist, und das Fruchtfleisch in Nudeln zerkleinern. Mit der aromatischen Alfredo-Sauce vermengen. mehr lesen

• Sauerbraten (Kürbis-Rindfleisch-Auflauf)
• Sauerbraten im Schongarer

Dieses Sonntagsgericht kann so traditionell sein wie klassisches Fleisch mit Soße. Die Zutaten stammen jedoch von Resten des deutschen Sauerbratens – mariniertem Fleisch, das mit Soße und Gemüse geschmort wird. Wenn Sie also keine Sauerbratenreste haben… mehr lesen

Maisgrieß ist ein gesundes Produkt, reich an Vitaminen und Spurenelementen, und sollte in keiner Ernährung fehlen. Außerdem ist er eine köstliche Beilage mit einem warmen, appetitanregenden Aroma. Maisbrei, in Brühe oder auf ... gekocht mehr lesen

Für eine spontane Party eignen sich Bruschetta mit gerösteten Paprika aus der Dose und Ziegenkäse. Wer etwas mehr Zeit hat, kann die Paprika in einer Mischung aus Olivenöl, Essig und Honig marinieren, aber sie schmecken auch so schon köstlich. mehr lesen

• Cupcakes
• Glasur

Diese köstlichen italienischen Cupcakes werden mit Olivenöl zubereitet, was sie unglaublich saftig und lecker macht. Die Zitronenschale im Teig und die Zitronenglasur verleihen ihnen eine angenehme Zitrusfrische, die durch duftenden Thymian perfekt abgerundet wird. mehr lesen

Um Ihre Gäste mit einer köstlichen und eindrucksvollen Vorspeise zu beeindrucken, bereiten Sie diese gebackenen Birnen zu, gefüllt mit Ziegenkäse und Kräutern und umwickelt mit knusprigem Speck. Diese scheinbar unterschiedlichen Zutaten verschmelzen letztendlich zu einem harmonischen Ganzen. mehr lesen

Ein komplettes Abendessen mit Fleisch, Beilage und Gemüse, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für ein unkompliziertes und leckeres Sonntagsessen mit der Familie. Braten Sie Schweinesteaks an und füllen Sie sie mit einer saftigen Füllung. mehr lesen

Genießen Sie diese köstliche Tarte zum Wochenendbrunch mit einem Glas leichtem Weißwein. Sie ist außerdem kinderleicht zuzubereiten: Verteilen Sie eine Mischung aus Frischkäse und Gorgonzola auf einem vorgebackenen, fertigen Boden und belegen Sie ihn anschließend mit … mehr lesen

Die französische Zwiebelsuppe hat sich dank ihres unvergleichlichen, vollmundigen Geschmacks ihre Beliebtheit und die Liebe von Millionen Menschen verdient. Traditionell wird sie mit Fleischbrühe und Zwiebeln zubereitet und in Schüsseln gebacken, mit Croutons und Käse überbacken. Ihren reichen Geschmack erhält die Suppe durch... mehr lesen

Gerösteter Eichelkürbis mit Zwiebeln, frischen Jalapeños und Gewürzen ergibt eine Gemüsebeilage mit einer wirklich faszinierenden Geschmackskombination aus süßem Kürbis und scharfen Chilischoten. Die Zubereitung ist nicht schwieriger als das einfache Kochen des Kürbisses, und der Geschmack ist... mehr lesen

Eines der köstlichsten Rindfleischgerichte, Boeuf Bourguignon oder Burgunder Rindfleisch, ist ein lange in Weinbrühe geschmortes Stück Fleisch, daher der Name, da Boeuf Bourguignon traditionell in... zubereitet wurde. mehr lesen

Geschmorter Rinderbraten ist ein ideales Rezept für zähere Rindfleischstücke wie die Schulter, die sich nicht so gut zum Backen im Ofen eignen. In Tomatensoße geschmort, wird das Fleisch unglaublich zart und saftig und erhält einen köstlich säuerlichen Geschmack. mehr lesen

Kompott ist ein Dessert aus in gewürztem Sirup gekochten Fruchtstücken, das in Europa seit dem Mittelalter zubereitet wird. Traditionell wird Kompott am Ende einer Mahlzeit mit Schlagsahne serviert, zu Porridge oder Hüttenkäse gegeben oder als Süßungsmittel verwendet. mehr lesen

Tomatensoße wird typischerweise zu Fleisch und Gemüse gegessen, ist aber besonders als Pastasoße beliebt. Tomaten haben einen vollen Geschmack, einen hohen Wassergehalt und weiches Fruchtfleisch, was sie zu einer wunderbaren Soße macht. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen… mehr lesen

Couscous ist ein Weizengetreide maghrebinischer oder berberischer Herkunft. Heutzutage wird der gebräuchlichste Couscous aus Hartweizengrieß hergestellt. Traditionell wird er gedämpft und mit Schmorgerichten und Gemüse serviert. mehr lesen

Pasta ist ein beliebtes italienisches Gericht, das aus zwei Hauptzutaten besteht: Nudeln und Soße. Es ist so beliebt, weil es schnell und einfach zuzubereiten, lecker und sättigend ist. Für dieses Rezept benötigt man... mehr lesen

Bereiten Sie einen Eintopf mit Kürbis, Kartoffeln, Zucchini und Putenfleisch zu und verleihen Sie ihm mit Salsa Verde – einer grünen mexikanischen Sauce aus Tomatillos und grünen Chilischoten – eine mexikanische Note. Um den Geschmack der Pute im Eintopf zu intensivieren, braten Sie die Brust scharf an. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Galettes sind allgemein bekannt, ein trockenes Gebäck, doch der Name bezeichnet auch komplexere Backwaren. In Frankreich sind Galettes offene, flache Pasteten mit verschiedenen Füllungen. Man vermutet, dass sie ihren Namen von ihrem dünnen Boden haben. mehr lesen

Diese herzhafte und köstliche italienische Suppe ist der perfekte, wärmende Genuss in den kälteren Monaten. Traditionell werden dafür saisonale Gemüsesorten verwendet, daher können einige Zutaten ausgetauscht werden. Für zusätzlichen Geschmack etwas Knoblauch und reichlich Salz hinzufügen. mehr lesen

Schweinefleisch mit Äpfeln, dieses umwerfende englische Gericht, wird Ihnen zu mehr Ansehen verhelfen. Sobald Sie dieses Gericht zubereitet haben, werden Sie sich für immer als exzellenter Koch, gastfreundlicher Gastgeber und Kenner kulinarischer Genüsse etablieren. Denn die Wahl des Besten... mehr lesen

Dieses Herbstgericht mit Butternusskürbis besticht durch seine Einfachheit – man muss nur den Tisch mit den Gaben der Natur decken. Mit Müsli, Pistazien und Cranberries wird es noch interessanter. Kürbis wird wegen seines Gehalts an Folsäure und Pantothensäure verzehrt. mehr lesen

Dieses Herbstgericht beweist, wie gut Kürbis Aromen harmonisiert; das Püree, das förmlich auf der Zunge zergeht, kann, richtig zubereitet, problemlos als Gourmetgericht auf einer Restaurantkarte durchgehen. Aktuelle Trends haben gezeigt… mehr lesen

Während das Fleisch grillt, bereiten Sie direkt auf dem Grill eine köstliche Beilage aus Süßkartoffeln zu. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kartoffeln sind Süßkartoffeln gesünder und haben einen reichhaltigen, süßen Geschmack. Schneiden Sie die halbgegarten Süßkartoffeln in mehr lesen

Gefrorener Fruchtjoghurt hat, ähnlich wie Eiscreme, einen angenehm cremigen Geschmack, enthält aber im Gegensatz zu Eiscreme deutlich weniger Kalorien, Zucker und Fett. Darüber hinaus ist dieses Dessert eine wahre Vitaminquelle, da es aus … hergestellt wird. mehr lesen

Grillen Sie kleine Hähnchenspieße mit Shishito-Paprika. Bestreichen Sie die Hähnchenstücke vorher mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen. Die Zitronensäure im Hähnchen sorgt dafür, dass es beim Grillen saftig bleibt. mehr lesen

Manchmal fragt man sich, womit man seine Gäste überraschen kann, während sie auf den Hauptgang warten. Diese einfachen, knusprigen Sandwiches sind die perfekte Lösung. Ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Sie eignen sich auch hervorragend für ein Buffet. mehr lesen

Geröstete Tomaten verleihen der Sauce ein tieferes, reichhaltigeres Aroma. Geben Sie Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter zu den Tomaten hinzu, und Sie erhalten eine wahrhaft fantastische Sauce! Rösten Sie alles langsam im Ofen, passieren Sie es anschließend durch ein Sieb oder pürieren Sie es mit einem Gemüsemixer und lassen Sie es köcheln. mehr lesen

Ratatouille, ein Gemüseeintopf, schmeckt gegrillt noch besser und aromatischer. Traditionell enthält Ratatouille Tomaten, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln. Grillen Sie das reife Gemüse über Holzkohle, schneiden Sie es klein und würzen Sie es mit aromatischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl. mehr lesen

Köstliche italienische Focaccia ist eine außergewöhnliche Vorspeise oder Brotalternative. Dieses Rezept fügt dem Teig gekochte Kartoffeln hinzu, wodurch eine weiche, zarte Konsistenz entsteht. Eine knusprige Kruste aus gebackenem Parmesan rundet den Geschmack perfekt ab. mehr lesen

• Frittierte Garnelen
• Vinaigrette-Dressing
• Zwiebelmischung

Picknick-Häppchen auf Salatblättern zu servieren, ist eine sichere Sache. Erstens verleiht es den Häppchen ein ansprechenderes, sommerliches Aussehen. Zweitens sind sie so viel schmackhafter, saftiger und leichter als auf einer Scheibe Brot. Die Garnelen braten – mehr lesen

• Gebratenes Hähnchen
• Zitronenreis-Pilaw
• Gartensalat

Ein Rezept von Rachael Ray, Moderatorin der Kochsendung „30-Minuten-Gerichte“, Starköchin, Unternehmerin und Food-Autorin. Rachael propagiert einen schnellen und einfachen Kochstil und zeigt Rezepte für unkomplizierte Gerichte, die … mehr lesen

Ein fruchtiges Eis mit süßen Blaubeeren kann nicht schaden. Kondensmilch, mit frischem Thymian eingekocht, verleiht dem Dessert cremige und kräuterige Noten. Das macht das Fruchteis noch origineller. Allerdings besteht die Gefahr, dass ein solches... mehr lesen

• Sandwiches
• Oliventapenade

Diese kleinen Sandwiches, oder Panini, wie sie in Italien genannt werden, werden jeden, der sie probiert, begeistern. Die zartschmelzende Oliventapenade macht sie noch unwiderstehlicher. Also, gönnen Sie sich etwas! mehr lesen

• Brioche
• Füllung

Diese köstliche und sättigende Vorspeise ist ein Muss für Ihr Festtagsmenü. Die reichhaltigen Brioches mit knuspriger Kruste, luftig-buttriger Krume und aromatischer Pilzfüllung mit feinem, cremigem Geschmack werden Ihre Gäste begeistern. Kneten – mehr lesen

• Auberginen
• Kreolische Gewürzmischung

Eine unglaublich schmackhafte Auberginen-Vorspeise oder -Beilage. Der knackige Biss und die darauffolgende Schärfe werden Sie begeistern. Frittieren gilt aufgrund des vielen Öls oft nicht als gesunde Zubereitungsmethode, aber im Fall von Auberginen... mehr lesen

• "Hero"-Sandwich
• Schnelle Marinara-Sauce

Dieses saftige Sandwich ist von der italienischen Küche inspiriert; Auberginen harmonieren wunderbar mit Basilikum und Tomatensoße. Ein Auberginensandwich ist ein idealer Snack für zwischendurch. mehr lesen

• Auberginen
• Tomatensoße mit gerösteten roten Paprika

Neben Lasagne gilt Auberginen-Parmesan als der beliebteste italienische Schichtauflauf und ist nicht nur in Italien, sondern weltweit beliebt. Die Auberginen werden zunächst paniert und frittiert, dann in einer Auflaufform geschichtet. mehr lesen

Gegrilltes Gemüse eignet sich nicht nur für Hauptgerichte. Es ist die perfekte Basis für eine leichte, aromatische Suppe. Diese Auberginensuppe wird mit einer Brühe zubereitet. Servieren Sie sie mit Crackern, Sandwiches oder einem Stück Butter. mehr lesen

Die marokkanische Küche ist stets reich an Kräutern, Gewürzen und Würzmitteln und erzeugt so einen warmen, lebendigen und unvergesslichen Geschmack. Um saftigem Zackenbarsch eine orientalische Note zu verleihen, grillen Sie ihn – so bleiben seine Säfte besser erhalten und – mehr lesen

• Auberginen
• Tomatensoße

Dieses ungewöhnliche Gericht stammt ursprünglich aus Italien. Einer gängigen Theorie zufolge gehen die ersten Rezepte auf das 8. Jahrhundert zurück. Wie jedes Gericht kann auch Parmigiano in verschiedenen Variationen vorkommen, enthält aber immer Parmesankäse und Tomatensoße, und... mehr lesen

• Auberginen
• Schnelle Marinara-Sauce

In der Pfanne gebratene und anschließend gebackene Auberginen mit Parmesan ergeben ein köstliches Gericht. Das Rezept für die italienische Soße ist vereinfacht, sodass Sie dieses wunderbare Gericht schneller genießen können. mehr lesen