Erbsensuppe im Schongarer
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 380, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 380, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Für diese Suppe verwenden Sie grüne Spalterbsen. Sie garen deutlich schneller als gelbe und benötigen in einem Multikocher mit Schnellkochtopf nur 15 Minuten. Geben Sie Karotten, Sellerie und Lauch sowie fein gewürfelten Schinken zur Hühnerbrühe. Der Schinken verleiht der Suppe ein köstliches Raucharoma, das für jede gute Erbsensuppe unerlässlich ist. Die Suppe ist reichhaltig, sämig und sehr aromatisch. Servieren Sie sie mit Pita-Chips, Bagels oder einfachen Croutons.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen getrocknete, geschälte grüne Erbsen (ca. 350 g)
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 5 Zweige Thymian
- 120 g gewürfelter Schinken (etwa 1/3 Tasse)
- 2 EL (30 g) Butter
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Karotten
- 1 großer Lauch
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Pita- oder Bagelchips, in Stücke gebrochen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hühnerbrühe in den Schongarer geben und auf die Anbratfunktion stellen. Thymian, Schinken und Butter hinzufügen. Während die Brühe erhitzt wird, den Sellerie hacken, die Karotten in 1 cm dicke Scheiben schneiden, den Lauch längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden sowie den Knoblauch hacken; das gehackte Gemüse in den Topf geben.
- Die Erbsen in einem Sieb abspülen, dabei kleine Steinchen entfernen, und in den Schongarer geben. Den Deckel schließen, darauf achten, dass das Dampfventil geschlossen ist, den Schongarer auf hohen Druck einstellen und 15 Minuten garen. Nach Ablauf der Garzeit das Dampfventil vorsichtig öffnen, um den Druck abzulassen.
- Den Schongarer ausschalten. Den Deckel öffnen und die Suppe umrühren; die Thymianzweige entfernen. Falls nötig, die Suppe mit bis zu 250 ml Wasser verdünnen (sie dickt beim Abkühlen noch etwas nach). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln füllen und mit Pita-Chips servieren.
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