Marokkanischer gegrillter Streifenbarsch
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 343, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 343, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Die marokkanische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Kräutern, Gewürzen und Würzmitteln, die einen warmen, lebendigen und unvergesslichen Geschmack kreieren. Um saftigem Wolfsbarsch eine orientalische Note zu verleihen, grillen Sie ihn, damit er saftig und zart bleibt, und beträufeln Sie ihn mit einem duftenden, würzigen Dressing mit süßen Zitrusnoten. Dafür vermischen Sie Orangensaft mit Honig und geben pikante Harissa-Paste hinzu, eine beliebte Zutat in nordafrikanischen Gerichten und Vorspeisen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Streifenbarschfilets (je 180 g), mit Haut
- 3 Tassen frisch gepresster Orangensaft
- Zweige frischer Thymian
- 1 EL Honig
- Harissa zum Probieren
- Pflanzenöl
- Getrocknete schwarze Oliven, entsteinen, Oliven grob hacken
- Gesalzene schwarze Oliven, entsteint
- Grob gehackte Petersilie
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Orangensaft, Thymian, Oliven, Barsch, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gießen Sie den Orangensaft in einen kleinen Topf und geben Sie einen Zweig Thymian hinzu. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Kochen Sie den Saft, bis er auf die Hälfte reduziert und sirupartig ist. Gießen Sie ihn durch ein Sieb in eine Schüssel und geben Sie Honig und … hinzu. Harissa Nach Geschmack.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Bestreichen Sie die Filets beidseitig mit Öl und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie sie 4 Minuten pro Seite, bis sie gar sind und Grillstreifen sichtbar sind. - Den Fisch auf eine Platte geben, mit der Sauce beträufeln und mit Oliven und Petersilie bestreuen.
Rezept Wolfsbarsch, mit einer Sauce aus Sardellen, Kapern, Minze und Majoran, die in derselben Sauce mariniert wurden.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
