Mexikanisches Truthahngulasch
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 491, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 491, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Bereiten Sie einen Eintopf mit Kürbis, Kartoffeln, Zucchini und Pute zu und verleihen Sie ihm mit Salsa Verde – einer grünen mexikanischen Sauce aus Tomatillos und grünen Chilischoten – eine mexikanische Note. Um den Geschmack der Pute im Eintopf zu intensivieren, braten Sie die Brust in aromatischer Butter mit Thymian goldbraun an. Geben Sie sie dann zum restlichen gehackten Gemüse, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis die Pute zart ist. Der Eintopf dickt schneller ein und erhält ein angenehmes Maisaroma, wenn Sie zerbröselte Tostadas – frittierte Maistortillas oder Maischips – hinzufügen. Sie können diese auch anstelle von Brot zum Eintopf servieren. Er schmeckt einfach köstlich!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Putenbrust ohne Haut und Knochen
- 220 g mittelgroße, rotschalige Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 450 g Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
- 2 kleine gelbe Zucchini oder Kürbisse (ca. 220 g), in dicke Halbmonde geschnitten
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- 8 große Thymianzweige oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3/4 Tasse zubereitete Salsa Verde
- 1 Tasse zerbröselt frittierte Maistortillas oder Tortilla-Chips und extra zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Butternusskürbis, Kartoffel, Zucchini, Salsa-Sauce, Kreuzkümmel, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Truthahn in 3–4 cm große Stücke schneiden. Mit Kreuzkümmel bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl in einem Schmortopf oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Thymian hinzufügen, dann den Truthahn dazugeben und ca. 3 Minuten anbraten, bis er auf einer Seite gebräunt ist. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten weich dünsten.
- 5 Tassen heißes Wasser, Kartoffeln, Butternusskürbis und Zucchini einrühren. Salsa Verde und eine Maistortilla (die Tortilla löst sich auf und hilft, die Brühe anzudicken). Zugedeckt aufkochen lassen, dann den Deckel abnehmen und köcheln lassen. Etwa 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und der Truthahn gar ist. Mit extra viel TostadasDie
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