Fruchteis mit Blaubeeren, Thymian und Kondensmilch
Stimmen: 1
Zeit: 40 Minuten plus Gefrierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Buntes Fruchteis mit süßen Blaubeeren kann einfach nicht schaden. Kondensmilch, mit frischem Thymian eingekocht, verleiht dem Dessert eine cremige und würzige Note. Das macht das Fruchteis noch einzigartiger. Allerdings besteht die Gefahr, dass dieser besondere Geschmack Kindern nicht zusagt. In diesem Fall lassen Sie den Thymian einfach weg, und Ihre kleinen Feinschmecker werden zufrieden sein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen gefrorene Blaubeeren
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 2 Esslöffel Zucker
- 4 EL frische Thymianblätter, gehackt
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Spezielle Ausrüstung: 4 x 120 ml oder 6 x 90 ml Eisformen; 4 oder 6 Eisstiele
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Blaubeeren aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen. Kondensmilch, 60 ml Wasser, Zucker, Thymian und eine Prise Salz in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen (mindestens 30 Minuten).
- Zwei Tassen Blaubeeren und Zitronensaft in einen Mixer geben. Die abgekühlte Mischung mit der Kondensmilch durch ein Sieb in den Mixer gießen. Mit einem Holzlöffel ausdrücken, um so viel Aroma wie möglich aus dem Thymian zu extrahieren, und anschließend entsorgen.
Die Blaubeermischung pürieren, bis sie vollkommen glatt ist, dabei bei Bedarf gelegentlich die Seiten des Mixers abkratzen. Die Mischung in einen großen Messbecher mit Ausgießer umfüllen. Die restlichen 125 ml Blaubeeren unterrühren. - Die Mischung in Eisformen füllen und dabei oben 0,6 cm Platz lassen (die Mischung dehnt sich aus). Eisstiele hineinstecken. Mindestens 5 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis die Masse fest ist. Aus den Formen lösen und sofort genießen.
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