Reis mit Gemüse und Nüssen ernten
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 415, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 415, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Diese Reisbeilage besticht durch ihre reichhaltigen Zutaten und ihren interessanten, nuancenreichen Geschmack. Sie sieht zudem sehr festlich aus und passt perfekt zu Fleisch- oder Geflügelgerichten auf dem Festtagstisch. Schon die Kombination aus braunem und Wildreis macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Sie können diese Mischung fertig kaufen oder die beiden Reissorten selbst mischen. Köcheln Sie sie mit Pilzen, Zwiebeln und Gewürzen, zuerst in Weißwein, dann in Brühe. Geben Sie getrocknete Cranberries, grüne Erbsen, frische Kräuter und knackige Mandeln hinzu, und Ihr Teller ist nicht nur mit gekochtem Reis gefüllt, sondern mit einer wahren Ernte – leuchtend, köstlich und aromatisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Esslöffel Butter
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 240 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 0,5 TL Pfeffer oder nach Geschmack
- 0,5 EL frischer Thymian, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 0,5 Tassen Weißwein
- 1 3/4 Tassen Wild- und Naturreismischung
- 5 Tassen Hühnerbrühe, leicht gesalzen oder ungesalzen
- 3/4 Tasse getrocknete Cranberries, gehackt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 1 Tasse geröstete Mandelblättchen
- 2 EL gehackte Petersilie
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Zwiebeln, Pilze, Thymian, Knoblauch, Weißwein, Wildreis, brauner Reis, Bouillon, Preiselbeere, Erbsen, Mandel, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten andünsten, bis sie weich und glasig sind. Die Pilze dazugeben, umrühren und weitere 3–5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen. Den Knoblauch dazugeben und etwa 30 Sekunden anbraten.
- Gießen Sie den Wein hinzu, bringen Sie ihn zum Kochen und geben Sie den Reis hinzu. Rühren Sie, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
- Die Hühnerbrühe dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen. Den Reis abdecken, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis fast gar ist.
- Die getrockneten Cranberries, Erbsen und die Hälfte der Mandeln hinzufügen und zugedeckt weitere 5–10 Minuten garen. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Reis mit den restlichen Mandeln und der Petersilie bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
