Parmesankäse

Bereiten Sie zum Mittagessen ein köstliches und aromatisches Knoblauchbrot zu – mit einer kleinen Abwandlung Ihres üblichen Brotes. Halbieren Sie das Brot der Länge nach, rösten Sie es im Ofen auf dem Grill, reiben Sie es mit einer Mischung aus Öl und Knoblauch ein und bestreuen Sie es mit gehackten frischen Knoblauchflocken. mehr lesen

Ziti-Auflauf ist ein beliebtes italienisch-amerikanisches Wohlfühlgericht, das jeden Pasta-Liebhaber begeistern wird. Die Hauptzutat sind Ziti-Nudeln, auch Röhrennudeln genannt. Die Nudeln werden al dente gekocht und anschließend mit einer Dreikäsesauce vermengt. mehr lesen

Der Frühling ist Artischockenzeit, und köstliche Gerichte mit ihnen sind eine willkommene Bereicherung. Dieses Penne-Rezept wird mit frischen, kleinen Artischocken zubereitet. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Anleitung zum Putzen und Vorbereiten der Artischocken. Die Artischocken werden in kleinen Mengen gekocht. mehr lesen

Genießen Sie die frühlingshafte Frische und das lebendige Aussehen dieses Gerichts, das vom berühmten Pasta-Rezept Primavera inspiriert ist. Anstelle von Nudeln werden Kartoffelgnocchi verwendet. Diese werden gekocht und mit leicht angebratenem Gemüse vermischt. mehr lesen

Bereiten Sie eine frische und saftige Frühlingspizza zu, die alle lieben werden. Anstelle der traditionellen Wurst wird der Belag mit rohen, enthäuteten Schweinswürstchen zubereitet, die in Olivenöl gebraten werden. Neben der Wurst enthält der Belag außerdem vier Käsesorten. mehr lesen

Große, mit Käse gefüllte Nudelmuscheln sind ein herzhaftes, köstliches und optisch ansprechendes Gericht nach italienischer Art, das sich sowohl für Festtage als auch für den Alltag eignet. Es ist ganz einfach zuzubereiten und vereint alle Aromen eines echten... mehr lesen

• Tortellini
• Frische Pasta

Bereiten Sie Ihre eigenen Tortellini zu. Italienische Tortelli ähneln Teigtaschen, sind aber meist mit Käse gefüllt. Dieses Gericht ist bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Und egal, wie viele Sie zubereiten, Sie werden nie genug davon haben. Und die Zubereitung… mehr lesen

Diese Zubereitungsmethode für Fleisch ist perfekt für das Sonntagsessen: schnell, lecker und mit minimalem Aufwand. Naturbelassene Schweinekoteletts am Knochen werden mit etwas Wasser befeuchtet und anschließend in einem großen Beutel in einer Mischung aus … gewälzt. mehr lesen

Zaubern Sie eine köstliche, saftige Beilage nach italienischer Art, indem Sie gekochte Orzo-Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, frischem Rucola, Parmesan und Zitronenschale garnieren. Geben Sie die Kräuter hinzu, solange die Nudeln noch heiß sind, damit sie leicht zusammenfallen und sich so besser mit den anderen Zutaten verbinden. mehr lesen

Dieses Gericht ist blitzschnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein schnelles, herzhaftes Frühstück. Es ist eine wunderbare Kombination aus knusprig gebratenem Pancetta, zarten grünen Erbsen, Knoblauch und Parmesan – alles in einem Gericht. mehr lesen

Diese Pasta besticht durch ihre Schlichtheit und ihren vollen Geschmack. Schleifenförmige Nudeln und kleine Brokkoliröschen werden separat gekocht und anschließend in einem heißen Dressing aus Butter, Olivenöl, Knoblauch und Zitronenschale geschwenkt. mehr lesen

Dieses einfache, aber köstliche Pastagericht ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Gekochte Fettuccine mit sautiertem Spinat werden in einer cremigen Pestosauce geschwenkt und mit geriebenem Parmesan bestreut serviert. Für dieses Gericht wird fertiges Pesto verwendet. mehr lesen

Lange Fusilli con Buco (Spiralnudeln) werden mit einer köstlichen Alfredo-Sauce aus Butter, Mascarpone und Parmesan serviert. Grüne Erbsen verleihen dem Gericht eine frische, pflanzliche Note, während Zitronenschale und -saft den cremigen Geschmack harmonisch abrunden. mehr lesen

Diese Frühlingspasta strotzt nur so vor saftigem Gemüse in allen Farben und ist voller Geschmack, der besonders intensiv ist, da das Gemüse vor dem Hinzufügen zur Pasta im Ofen gebacken wird. Grüne Zucchini, gelber Kürbis und rote Paprika... mehr lesen

Dieses schnelle Pastagericht ist in nur einer halben Stunde fertig und steckt voller saftiger Putenfleischbällchen und knackiger Brokkoliröschen. Für die Fleischbällchen muss kein Hackfleisch angebraten werden. Einfach die Haut von roher italienischer Putenwurst abziehen – und fertig! mehr lesen

Für ein leichtes Frühlingsessen bereiten Sie Orecchiette-Nudeln mit Spargel in Pesto-Sauce zu. Sie sind voller raffinierter Aromen der Sauce und herrlich erfrischend und saftig. Die Basis des Pestos bildet blanchierter Spargel. Tolle Tipps! mehr lesen

Eine köstliche Pastasauce lässt sich nicht nur mit Tomaten oder Sahne zubereiten. Probieren Sie doch mal eine Karottenbasis! Zusammen mit Walnüssen, Gewürzen und goldenen Rosinen wird diese Sauce Ihre Gäste begeistern. Pürieren Sie die Zutaten für die Sauce im Mixer, bis… mehr lesen

Für diese Pasta braucht man keine Soße. Die bogenförmigen Nudeln (Farfalle) werden gekocht und in einer Pfanne mit in Butter angebratenen Champignons, Spargel und Mascarpone vermengt. Beim Erhitzen verwandelt sich die Mischung in eine cremige Soße. mehr lesen

Vollkornnudeln bereichern das Gericht mit Ballaststoffen und Mineralien und haben einen wunderbar nussigen Geschmack, den Sie immer wieder genießen möchten. Kochen Sie Penne-Nudeln und vermengen Sie sie mit einer Sauce aus Kirschtomaten, italienischer Wurst, Zwiebeln und... mehr lesen

Dieses schnelle Gericht im italienischen Stil ist in weniger als einer halben Stunde fertig und eignet sich perfekt für ein Frühlingsessen. Gekochte Bucatini-Nudeln werden mit separat sautierten Garnelen und gedämpftem, in Scheiben geschnittenem Spargel in einer leichten Pesto-Sauce vermengt. mehr lesen

Frühlingsgemüse – frischer Spargel, Erbsen und Schnittlauch – verleihen der klassischen Alfredo-Pasta einen lebendigen Geschmack und eine besondere Würze. Auch optisch wirkt das Gericht erfrischend frühlingshaft. Zusätzlich zum Gemüse enthält es sautierte Shiitake-Pilze für ein intensiveres Aroma. mehr lesen

Der Name dieses römischen Gerichts, Saltimbocca, bedeutet auf Italienisch „Spring in den Mund!“. Dünne Fleischscheiben werden mit Prosciutto und Salbeiblättern belegt und in Olivenöl gebraten. Traditionell wird Saltimbocca ohne Käse zubereitet, in der römischen Küche jedoch auch ohne Käse. mehr lesen

Gekochte Linguine werden mit einem Dressing aus Olivenöl, Colatura di Chitara, zerstoßenen Sardellen und Chilipaste vermengt. Mit geriebenem Parmesan wird die Sauce cremiger, sämiger und unglaublich lecker. Und frische Minze rundet das Ganze ab. mehr lesen

Probieren Sie diese köstliche italienische Pasta in einer Sauce aus frischen Sommertomaten, zartem Ricotta und aromatischem Basilikum. Süße Ochsenherztomaten werden grob gerieben und mit Gewürzen eingekocht, bis die Sauce eindickt, dann... mehr lesen

Dieser Crudo-Salat wird mit frischen Artischocken und dünn geschnittenem Fenchel zubereitet, mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft angemacht und auf einem Bett aus Rucola serviert. Der Crudo wird mit grob geriebenem Parmesan bestreut (dazu kann man einen Sparschäler verwenden) und – mehr lesen

Bereiten Sie italienisches Kartoffelpüree als Beilage für die Feiertage zu, verfeinert mit dem wunderbaren Aroma von Knoblauch und Rosmarin – die Gewürze werden mit den Kartoffeln geköchelt und anschließend aus dem Topf genommen. Der eigentliche Star dieses Kartoffelpürees ist jedoch der cremige Käse. mehr lesen

Pizzetta ist eine Mini-Pizza aus Italien, die als ganze Portion serviert wird. Aus einem Standard-Pizzateigball von 450 g (16 oz) lassen sich vier Pizzettas zubereiten. Jeden Teigballen zu einem Kreis ausrollen und mit Olivenöl, Ricotta und … bestreichen. mehr lesen

• Sauce
• Fleischbällchen
• Montage

Dieser italienische Auflauf, Ziti Stufati, enthält Ziti-Nudeln (Röhrennudeln), saftige Rindfleischbällchen, hartgekochte Eier, viel Käse und eine Tomaten-Ricotta-Sauce, die dem ganzen Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack und ein wunderbares Aroma verleiht. mehr lesen

Diese Pasta vereint zwei beliebte italienische Pastasorten – Carbanara und Cacio e Pepe (Käse und schwarzer Pfeffer). Neben den überbackenen Nudeln enthält das Gericht gebratenen Pancetta, grob gemahlenen schwarzen Pfeffer, geriebenen Parmesan und Schafskäse. mehr lesen

Diese italienische Suppe ist ganz einfach zuzubereiten, aber dennoch raffiniert und perfekt für besondere Anlässe. Gekochter Dinkel wird mit karamellisierten Zwiebeln und frischem Spinat in einer heißen Prosciutto-Brühe aus Parmaschinken kombiniert, und... mehr lesen

• Risotto
• Arancini

Knusprige sizilianische Arancini sind eine köstliche Vorspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Wenn Sie einen Feiertag oder einen besonderen Anlass planen, den Sie mit einer leckeren Leckerei feiern möchten, probieren Sie diese Arancini mit natürlichem Krabbenfleisch. mehr lesen

• Suppe
• Zum Servieren

Der Name dieser toskanischen Suppe bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Tomatenbrei“. Und genau das soll sie sein: ein dickflüssiger und aromatischer Tomatenbrei, angereichert mit den lebendigen Sommeraromen mediterraner Zutaten: süß – mehr lesen

Der Belag dieser Pizza besteht aus roher italienischer Wurst. Die Pelle wird entfernt, um ein aromatisches, würziges Hackfleisch freizulegen, das anschließend mit Brokkoliröschen angebraten und dann auf den Teig gegeben wird. Für die Soße wird Tomatenpüree mit … verrührt. mehr lesen

• Spargel
• Gremolata mit Semmelbröseln

Frischer Spargel wird in der Pfanne gebraten und mit einem Spiegelei serviert, dessen Ränder goldbraun und knusprig sind. Das Highlight dieses einfachen, aber köstlichen und gesunden Gerichts ist Gremolata, eine italienische Würzsauce mit frischer Petersilie, Zitrone und vielem mehr. mehr lesen

Dieser Nudelauflauf mit Käsesauce ist dank Spinat und Zucchini ein wahres Feuerwerk an Frühlingsaromen. Die Verwendung von Parmesan und Gruyère sorgt für einen vollmundigen, sättigenden Geschmack und eine herrlich bissfeste Konsistenz. mehr lesen

Steinpilze verleihen der französischen Zwiebelsuppe zusammen mit Sherry und Weißwein ein raffiniertes und komplexes Aroma. Verwenden Sie getrocknete Steinpilze und kochen Sie diese vor, damit sie aufquellen und ihr Aroma an die Kochflüssigkeit abgeben. mehr lesen

• Muscheln und Hackfleisch
• Arrabbiata-Sauce

Große, gefüllte Nudelmuscheln sind ein einfach zuzubereitendes, aber dennoch köstliches und optisch beeindruckendes italienisches Gericht. Für die Füllung wird Putenhackfleisch mit Zwiebeln, Gewürzen und Artischocken angebraten, dann... mehr lesen

Geröstete Tomaten verleihen dieser Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack. Mascarpone, der anstelle von Sahne verwendet wird, macht die Sauce cremiger, während Wodka dazu beiträgt, die Konsistenz zu erhalten und den Geschmack zu intensivieren. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sandwiches
• Marinara-Sauce

Fleischbällchen-Sandwiches in einer reichhaltigen Tomatensoße mit Käse sind köstlich und sättigend. Die Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus Kalb-, Rind- und Schweinefleisch mit aromatischen italienischen Gewürzen zubereitet, die ihnen den wunderbaren Duft des Mittelmeers verleihen. mehr lesen

• Teig
• Belag

Den Teig für dieses Rezept können Sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, sodass Sie jederzeit eine leckere Pizza backen können. Der Drei-Käse-Belag ist einer der einfachsten und leckersten. Es ist eine köstliche Mischung aus Ricotta, Parmesan, … mehr lesen

Italienische Tortellini sind pur schon köstlich, aber in einer duftenden Tomatensoße mit gebratenem italienischem Prosciutto und Knoblauch schmecken sie noch besser. Fleischtortellini passen hervorragend zu: mehr lesen

• Pastateig
• Alfredo-Sauce

Wenn Sie eine Nudelmaschine besitzen, lassen Sie sie nicht ungenutzt stehen. Es ist Zeit, Ihre Familie mit köstlicher, frischer, hausgemachter Pasta zu verwöhnen! Mit diesem Rezept lernen Sie, wie Sie leckere Fettuccine von Grund auf zubereiten. Den Teig in Nudelformen schneiden, kochen und – mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sauce
• Zum Servieren

Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das besonders bei amerikanischen Italienern beliebt ist. Es schmeckt Jung und Alt. Und dieses Rezept macht es noch leckerer, da die Fleischbällchen aus drei verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden: mehr lesen

Die einfachste und schnellste Art, köstliche Artischocken zuzubereiten, ist als Gratin mit knuspriger Kruste. Für dieses Rezept werden gefrorene Artischockenherzen verwendet. Die Herzen werden aufgetaut und zusammen mit ... in Olivenöl gebraten. mehr lesen

Die Sauce für diese Pasta wird aus gehackten Tomaten aus der Dose zubereitet, die mit geröstetem Knoblauch, Zucchinischeiben und Chiliflocken geköchelt werden, wodurch das Gericht eine pikante Note erhält. Separat gekochte Capellini-Nudeln unterrühren. mehr lesen

Der Reiz italienischer Alfredo-Pasta liegt in ihrer cremigen, samtigen Sauce, die traditionell mit reichlich Butter und Parmesan zubereitet wird. Mit diesem Rezept können Sie sie genießen, ohne auf Ihre Figur zu verzichten. Sie benötigen nur einen Esslöffel. mehr lesen

Diese vegetarische, glutenfreie Lasagne wird Sie mit ihrem Geschmack begeistern – ganz ohne zusätzliche Kalorien. Statt herkömmlicher Nudeln werden hauchdünn geschnittene Süßkartoffeln verwendet. Mit einer Mandoline gelingen Ihnen perfekt dünne Scheiben. mehr lesen

Diese gesunde Variante von klassischen Ofenkartoffelschalen besticht durch die Kombination aus Süßkartoffeln und pikanter grüner Salsa sowie die herrlich knusprige Kruste. Die Süßkartoffelschalen werden mit einer Mischung aus Mozzarella und Parmesan überbacken. mehr lesen

Mit diesem Dressing genießen Sie Ihren Lieblings-Caesar-Salat ganz ohne schlechtes Gewissen wegen zusätzlicher Kalorien. Es ist außerdem ideal für Vegetarier und kommt ohne Ei und Sardellen aus. Die Menge an Olivenöl wird auf nur zwei Esslöffel reduziert. mehr lesen

Zaubern Sie köstliche italienische Pasta, indem Sie auf getrocknete Tomaten verzichten. Verwenden Sie stattdessen geröstete Tomaten, die ein intensiveres und reichhaltigeres Aroma als frische Tomaten haben. Gerösteter Knoblauch verleiht der Pasta zusätzlich eine herzhafte Note. Geben Sie Folgendes zur Pasta: mehr lesen

Diese Käsechips sind unglaublich einfach zuzubereiten, kohlenhydratarm und genauso knusprig und lecker wie Kartoffelchips, aber ohne Kohlenhydrate. Sie enthalten eine Mischung aus geriebenem Cheddar und Parmesan, Chilipulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer. mehr lesen

Penne alla Vodka ist italienische Pasta in einer köstlichen Sauce aus pürierten Tomaten, Sahne und Wodka, die eine cremige, reichhaltige Sauce ergibt. Anders als beim traditionellen Gericht... mehr lesen

Köstlich und gesund: Mini-Eichelkürbisse eignen sich perfekt für eine ansprechende Präsentation, wenn Sie etwas Besonderes zum Sonntagsessen planen. Was auch immer Sie zubereiten, es wird in dieser schönen essbaren Schale besonders beeindruckend aussehen. Kürbisse – mehr lesen

Dieses Rezept ist perfekt für Vegetarier und alle, die sich gesünder ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ersetzen Sie einfach ein Fleischbratling durch eine Scheibe knusprig panierten Tofu in Ihrem Sandwich. mehr lesen

Pasta Primavera ist voller Gemüse. Ihr Name bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Frühling“, und sie ist frisch, saftig und erfrischend – genau wie der Frühling. Verwenden Sie Vollkorn-Linguine für einen noch intensiveren Geschmack. mehr lesen

• Teig
• Pizza

Diese Pizza wird in einer gusseisernen Pfanne gebacken. Das Ergebnis ist ein herrlich knuspriger Boden, der jeden begeistern wird. Der Teig besteht aus einer Mischung aus Weizen- und Vollkornmehl, und der Belag ist gebratenes Rinderhackfleisch. mehr lesen

Eine schwere gusseiserne Pfanne eignet sich ideal für die Zubereitung von Pizza mit knusprigem Boden. Für den Belag bereiten Sie italienische Wurst Ihrer Wahl, trockenen Mozzarella (damit der Teig nicht durchweicht) und Tomaten-Marinara-Sauce (oder Tomatenpüree) zu. mehr lesen

• Pizza
• Pizzateig
• Knoblauchpommes

Wenn Sie den Teig bereits vorbereitet haben, ist diese Pizza in einer gusseisernen Pfanne in maximal einer halben Stunde fertig. Legen Sie den Teig in eine vorgeheizte Pfanne, um einen knusprigen Boden zu erhalten. Diese Pizza ist die perfekte Kombination aus... mehr lesen

Diese gefüllten Paprika sind mit zerbröselten Fleischbällchen gefüllt. Wenn Sie also nach einem Feiertag noch welche übrig haben, ist es an der Zeit, sie neu zu verwerten. Frische Tomaten werden für eine Soße verwendet, in der eine Mischung aus Langkornreis und... mehr lesen

Die Zubereitung dieser Paprikaschoten ist etwas aufwendig, aber die Mühe lohnt sich. Die Vorspeise wird sehr festlich und bietet ein wahres Aromenfeuerwerk. Poblano-Paprika vereinen auf wunderbare Weise milde Schärfe und Süße. mehr lesen

Verwandeln Sie Risotto in eine herzhafte und beeindruckende Vorspeise, indem Sie es auf Gemüsebooten servieren. Es schmeckt gleichermaßen köstlich mit Paprika, gelbem Kürbis und Zucchini. Merken Sie sich: Wenn ein Gemüse auf dem Markt schöner aussieht als ein anderes, nehmen Sie alle! mehr lesen

Diese Pasta vereint zwei köstliche italienische Gerichte: Alfredo-Pasta in einer samtig-cremigen Sauce und traditionelle Caprese-Pasta. Zur Zubereitung benötigen Sie eine ofenfeste Pfanne. Kochen Sie die Pasta zunächst in der Pfanne auf dem Herd. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Kasserolle

Italienische Pasta mit Fleischbällchen wird als köstlicher Auflauf mit goldbraun geschmolzenem Käse serviert. Obwohl die Fleischbällchen aus Hähnchenhackfleisch zubereitet werden, verleihen ihnen Kürbispüree, Parmesan und Kräuter einen einzigartigen Geschmack. mehr lesen

Klassische Fettuccine Alfredo werden mit gebratenen Hähnchenstücken noch köstlicher. Für die cremige Soße benötigen Sie nur Butter, Sahne und Parmesan. Kein Mehl. Und um sie noch besser zu machen… mehr lesen

Zaubern Sie ein luxuriöses Gericht im italienischen Stil mit Hähnchen-Parmesan und Pasta. Hähnchen-Parmesan besteht aus Hähnchenbruststücken, die in einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln, geriebenem Parmesan und Gewürzen gewendet werden. Backen Sie sie im Ofen und servieren Sie sie mit Pasta. mehr lesen

Diese Variante eines traditionellen provenzalischen Gerichts verwendet 40 Knoblauchzehen auf drei Arten: Einige werden im Ganzen in Butter gebraten, andere werden gebacken und zu einer aromatischen Knoblauchpaste für die Soße verarbeitet, und die restlichen wenigen Zehen werden verwendet mehr lesen

Orzo-Nudeln ähneln in ihrer Form Reiskörnern und verwandeln dieses Gericht in Kombination mit Zitrone, Sahne und Parmesan in ein köstliches, cremiges Risotto. Anders als bei herkömmlichem Risotto muss man nicht ständig am Topf stehen und rühren, und die Hähnchenbrust... mehr lesen

Speck, Sahne und Parmesan machen dieses Gericht unglaublich lecker, genau wie im Restaurant. Hähnchen und Speck werden separat in einer Pfanne gebraten, und der austretende Saft wird dann für eine schnelle, cremige Soße mit Tomaten und Spinat verwendet. mehr lesen

Halbiert man Jalapeños der Länge nach, hat man die perfekte Basis für eine herzhafte Vorspeise. Die Paprikahälften werden zunächst im Ofen weichgebacken und dann mit einer Mischung aus italienischer Wurst, angebratenen Zwiebeln und Paprika sowie weiteren Zutaten gefüllt. mehr lesen

• Pastetenfüllung
• Montage

Ein amerikanischer Pot Pie ist eine geschlossene Pastete mit einer reichhaltigen Füllung aus Hühnchen und Gemüse in einer köstlichen Soße. Dieses Rezept schlägt vor, einzelne Pot Pies mit einer Füllung aus Hühnchen und Brokkoli zu backen. Dazu benötigen Sie eine Muffinform und runde Ausstechformen. mehr lesen

Dieses einfache italienische Pastagericht wird mit Farfalle (schleifenförmigen Nudeln) und Brokkoliröschen zubereitet, aber das Besondere daran ist das Dressing aus Sardellen, Knoblauch und Paprika, die in einer Mischung aus hochwertigem Olivenöl und Butter angebraten werden. Die Sardellen verstärken den Geschmack aller Zutaten. mehr lesen

Der Reiz von im Ofen geröstetem Brokkoli liegt in den goldbraunen, knusprigen Spitzen. Rösten Sie den Brokkoli daher erst kurz vor dem Servieren und vermengen Sie ihn mit Olivenöl und Knoblauch. Sobald er gar ist, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. mehr lesen

Es gibt wohl kaum jemanden, der italienische Lasagne nicht liebt – einen mehrschichtigen Auflauf mit Fleischsoße, viel Käse und natürlich Kalorien. Dieses Rezept hilft dabei, dieses köstliche Gericht etwas gesünder und fettärmer zu gestalten, ohne dabei auf den vollen Geschmack zu verzichten. mehr lesen

Das Highlight eines jeden Caesar Salad ist zweifellos sein Dressing, das den saftigen Salatblättern einen lebendigen und unvergesslichen Geschmack verleiht. Dieses Rezept bietet eine leichtere Variante, bei der das traditionelle Olivenöl und die Eigelbe durch … ersetzt werden. mehr lesen

Italienische Pomodoro-Pasta ist das perfekte Gericht für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen. Verwenden Sie Dosentomaten im eigenen Saft für die Soße, und der Geschmack ist zu jeder Jahreszeit sommerlich-süß. Neben Tomaten gehören folgende Zutaten dazu: mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Suppe nach mediterraner Art wird mit Putenhackfleisch zubereitet, das mit Gemüse angebraten und anschließend mit Brühe und gehackten Tomaten im eigenen Saft übergossen wird. Dazu passen brauner Reis und Kohl. mehr lesen

Pizza Pockets ist die amerikanische Bezeichnung für die italienischen Calzone, kleine gefüllte Teigtaschen zum Mitnehmen. Im Gegensatz zu herkömmlicher Pizza lassen sie sich bequem unterwegs essen, ohne zu kleckern. Die Füllung dieser Teigtaschen besteht aus … mehr lesen

Diese Fleischbällchen enthalten neben Putenhackfleisch eine große Menge gesunden Grünkohls, der sie mit Vitaminen anreichert und ihnen eine leuchtend grüne Farbe verleiht. Anstelle von Brot werden zerstoßene Haferflocken verwendet, um das Fleisch zu binden, und sie... mehr lesen

Das Highlight dieses gesunden, ballaststoffreichen Gerichts sind die gebackenen Putenfleischbällchen. Man kann sie backen und pur als Vorspeise mit einer Dip-Sauce servieren oder mit gekochten Vollkornnudeln (Linguine oder Spaghetti) vermengen. mehr lesen

• Arancini
• Dip-Sauce
• Gebratene Zitrone

Sizilianische Arancini sind im Grunde frittierte Risottobällchen, die man ganz einfach mit den Händen essen kann. Der erste Teil des Rezepts besteht also darin, das Risotto mit grünen Erbsen zuzubereiten. Sobald es fertig ist, wird die gesamte Reismischung gründlich... mehr lesen

Dieses Gericht ist in nur 20 Minuten zubereitet – perfekt für ein schnelles, leckeres Abendessen nach einem anstrengenden Tag oder ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie. Für die Soße benötigen Sie Venusmuscheln aus der Dose im eigenen Saft sowie den Saft der Muscheln. mehr lesen

Der Valentinstag ist der perfekte Anlass, dieses köstliche Pastagericht zuzubereiten, das französisches „Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen“ mit cremiger italienischer Alfredo-Pasta kombiniert. Wenn ihr beide Knoblauch liebt, werdet ihr es sicher genießen. mehr lesen

Dieses vegetarische Carpaccio wird mit seiner Kombination exquisiter Aromen jeden begeistern. Anstelle des traditionellen Rindfleischs werden für diese Vorspeise frische Champignons verwendet. Diese werden mit einer Mandoline in hauchdünne, zarte Scheiben geschnitten und mit … beträufelt. mehr lesen

Eine herzförmige Kuchenform mit einem Loch in der Mitte eignet sich nicht nur für süßes Gebäck, sondern auch für eine köstliche Lasagne zum Valentinstag. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie ganz einfach eine herzförmige Lasagne zubereiten, in deren Mitte… mehr lesen

Dieses exquisite Gericht ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet und schmeckt trotzdem köstlich und sieht aus wie im Restaurant. Gekochte Linguine werden mit großen, gekochten Garnelen in einer schnellen, cremigen Knoblauchsauce kombiniert. mehr lesen

Ein köstlicher italienischer Auflauf für ein leckeres Familienessen. Gekochte Penne werden mit einer cremigen Tomatensoße mit Fenchel und gebratenem Pancetta vermengt und auf dem Boden einer Auflaufform verteilt. Anschließend werden Schichten von Penne daraufgelegt. mehr lesen

• Huhn
• Sauce

In der Heißluftfritteuse zubereitete Hähnchenstreifen werden knusprig und nahezu fettfrei. Der Mischung aus Paniermehl und geriebenem Parmesan, in der die Hähnchenstreifen vor dem Frittieren gewälzt werden, wird lediglich ein Esslöffel Olivenöl hinzugefügt. mehr lesen

Du liebst herzhafte Peperoni-Pizza? Verwandle sie in eine köstliche, wärmende Suppe! Die Basis bildet eine Mischung aus Hühnerbrühe und Marinara-Sauce, angedickt mit Parmesan. Darin werden zuvor angebratene Champignons, Zwiebeln und Gewürze geköchelt. Fertig! mehr lesen

Diese Variante des berühmten amerikanischen Mac-and-Cheese-Auflaufs hat einen einzigartigen Geschmack, und das liegt nicht nur an der Mischung aus vier verschiedenen Käsesorten – Monterey Jack, würzigem Cheddar, Ricotta und Parmesan. Die Käsesauce enthält außerdem Kürbispüree, das … mehr lesen

Bereiten Sie einen köstlichen Blumenkohlauflauf zu, ähnlich wie Mac and Cheese, aber ohne Nudeln. Er ist die perfekte Low-Carb-Lösung. Geschmack und Konsistenz sind fast identisch, aber die gesundheitlichen Vorteile sind deutlich größer. Gekochte Blumenkohlröschen – mehr lesen

Diese Käsesuppe ist vom traditionellen amerikanischen Gericht Mac 'n' Cheese inspiriert, einer köstlichen Kombination aus Nudeln in einer cremigen Käsesauce. Beginnen Sie die Suppe mit dem angebratenen Gemüse und geben Sie dann nach und nach Brühe, Milch und geriebenen Käse hinzu. mehr lesen

Bereiten Sie eine Hühnersuppe nach italienischer Art mit Kartoffelgnocchi und Parmesan zu. Die ganze Familie wird dieses Gericht lieben. Zuerst das Hähnchenfleisch zusammen mit Karotten, Sellerie und gebratenem Speck in einem Topf köcheln lassen, bis es zart ist – für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis. mehr lesen

Dickflüssiger als eine Suppe, aber leichter als ein Eintopf – Stup ist die perfekte Vorspeise für die kälteren Monate. Es wärmt mit seinem Aromenreichtum, sättigt lange und ist schnell und einfach zubereitet. Es ähnelt Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße. mehr lesen

• Tetrazzini-Auflauf
• Gekochte Hähnchenbrust

Tetrazzini ist ein amerikanischer Auflauf mit Geflügelstücken, Gemüse, Pilzen und Nudeln in einer cremigen Käsesauce. Hähnchen, Blumenkohl und Eiernudeln werden separat gekocht, und eine Sauce auf Pilzbasis wird zubereitet. Anschließend werden alle Zutaten hinzugegeben. mehr lesen

Selbst wer Kartoffelpüree bevorzugt, wird von dieser Beilage begeistert sein. Gekochter Blumenkohl wird mit Parmesan, griechischem Joghurt, Knoblauch und frischem Rosmarin in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse püriert. mehr lesen

Falls Sie vom gestrigen Abendessen noch Ofenkartoffeln übrig haben, bereiten Sie daraus eine köstliche Cremesuppe zu. Die Ofenkartoffeln verleihen ihr ein reichhaltigeres Aroma, der Lauch sorgt für eine angenehme Süße, und die Mischung aus Sauermilch, saurer Sahne und geriebenem Parmesan rundet das Ganze ab. mehr lesen

• Suppe
• Warme Sandwiches „4 Käsesorten“

Diese aromatische Fleischbällchensuppe ist köstlich, reichhaltig, sämig und gesund. Und das Beste: Sie ist schnell zubereitet. Während das Gemüse brät, vermengen Sie das Hackfleisch mit geriebenem Parmesan und den restlichen Zutaten für die Fleischbällchen. mehr lesen

Grünkohl ist eine hervorragende Zutat für Suppen, die dank des hohen Ballaststoffgehalts der Blätter besonders gesund sind. In nur einer halben Stunde können Sie eine dickflüssige, köstliche und sättigende Suppe zubereiten, die voller Nährstoffe steckt... mehr lesen

Ein perfektes Beispiel dafür, wie etwas Parmesan eine klassische Hühnernudelsuppe verfeinert und ihr eine besondere Note verleiht. Die Suppe wird mit Hühnerbrühe, Fenchelwurzel, Karotten, Zwiebeln und zerbrochenen Spaghetti zubereitet. Gekochtes Hühnerfleisch wird ganz zum Schluss hinzugefügt und… mehr lesen

Dieses Gericht im italienischen Stil ist eine vereinfachte Version des beliebteren Hähnchen-Parmesan. Dünne Hähnchenbrustscheiben werden mit frischer Petersilie und Mozzarella bestreut, zu Röllchen gerollt, in einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan paniert und... mehr lesen