Pizza in Taschen „Calzone“
Stimmen: 6
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 358, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 1,5 G., Cholesterin 76 mg, Natrium 1290 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 358, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 1,5 G., Cholesterin 76 mg, Natrium 1290 mg, Zucker 5 G.
Pizzataschen sind die amerikanische Bezeichnung für das italienische Gebäck Calzone, kleine gefüllte Teigtaschen, die sich perfekt für unterwegs eignen. Anders als herkömmliche Pizza lassen sie sich leicht und sauber unterwegs essen. Die Füllung besteht aus roher italienischer Wurst (ohne Haut), die mit Rucola angebraten und anschließend mit Frischkäse, Parmesan und Gewürzen vermischt wird. Die Füllung wird in fertigen Pizzateig gewickelt und zu Dreiecken verschlossen. Im Ofen goldbraun backen. Mit warmer Marinara-Sauce und Dip servieren und genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g italienische Putenwurst, roh
- 1 EL Olivenöl
- 1 Tasse Rucola (ca. 30 g)
- 110 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1/3 EL geriebener Parmesan + 1/4 EL
- 0,5 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Packung (400 g) gekaufter Pizzateig
- Premium-Mehl für die Arbeit
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
- 1,5 EL. Marinara-Sauce, gekauft oder selbstgemacht
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kupaty (gebratene Würstchen), Hefeteig, Marinara-Sauce, Parmesankäse, Frischkäse, Rucola
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten goldbraun an. Fügen Sie den Rucola hinzu und dünsten Sie ihn, bis er zusammenfällt. Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten abkühlen. Geben Sie den Frischkäse, 1/3 Tasse Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut. Stellen Sie die Mischung beiseite.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Rechteck von 50 x 30 cm ausrollen. Das Rechteck der Länge nach halbieren. Jede Hälfte in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
- Verteilen Sie die Füllung auf einer Hälfte jedes Teigrechtecks. Bestreichen Sie die Ränder der Rechtecke mit verquirltem Ei. Klappen Sie den Teig über die Füllung. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest, um sie zu verschließen. Legen Sie die gefüllten Pizzen in die Mulden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite jeder Pizza mit verquirltem Ei. Bestreuen Sie sie mit dem restlichen Parmesan. Backen Sie die Pizzen etwa 15–17 Minuten goldbraun.
- In der Zwischenzeit die Marinara-Sauce in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Die Hot Pockets mit der Marinara-Sauce zum Dippen servieren.
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