Im Ofen gebackene Penne mit Tomaten
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 757, Gesamtfett 45 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 6 G., Cholesterin 117 mg, Natrium 939 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 757, Gesamtfett 45 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 6 G., Cholesterin 117 mg, Natrium 939 mg, Zucker 0 G.
Ein köstlicher italienischer Auflauf für ein leckeres Familienessen. Gekochte Penne werden mit einer cremigen Tomatensoße mit Fenchel und gebratenem Pancetta vermengt und in einer Auflaufform verteilt. Anschließend werden drei Käsesorten – Mozzarella, Fontina und Parmesan – darüber geschichtet. Nach dem Backen verwandelt sich der Käse in eine köstliche Paste, die perfekt mit der Soße harmoniert. Dank ihrer Röhrenform saugen die Penne die köstliche Soße optimal auf und sorgen so für ein wahres Geschmackserlebnis mit jedem Löffel.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Penne-Nudeln (Federnudeln)
- 3 EL Olivenöl + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 220 g Pancetta (überschüssiges Fett entfernen), gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Fenchelwurzel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (800 g) eingelegte Pflaumentomaten im eigenen Saft
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 0,5 Tasse gehacktes frisches Basilikum
- 1 Tasse geriebener Parmesan (ca. 70 g)
- 2 EL geriebener Mozzarella (ca. 220 g)
- 1 3/4 Tassen geriebener Fontina (ca. 170 g)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens platzieren. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pancetta hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten anbraten, bis das Fett ausgelassen ist. Das Fett abgießen, dabei etwa 1 EL auffangen. Zwiebel und Fenchel hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis der Fenchel weich ist.
- Die Tomaten mit den Händen zerdrücken, dann zusammen mit dem Saft aus der Dose in die Pfanne geben und aufkochen lassen. 125 ml kochendes Wasser in die leere Tomatendose gießen und zur Soße geben. Sahne hinzufügen und köcheln lassen, während die Nudeln kochen.
- Die Nudeln in kochendes Wasser geben und al dente kochen. Abgießen und zur Soße geben. Basilikum und 125 g Parmesan hinzufügen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln, salzen und vermengen.
- Eine 22 x 32 cm große Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Nudeln, den Mozzarella, den Fontina und den restlichen Parmesan (1/2 Tasse) in die Form schichten. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Unbedeckt ca. 15 Minuten goldbraun backen.
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