Makkaroni-Käse-Suppe
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 476, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 2 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 636 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 476, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 2 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 636 mg, Zucker 0 G.
Diese Käsesuppe ist vom traditionellen amerikanischen Gericht Mac 'n' Cheese inspiriert, einer köstlichen Kombination aus Nudeln in einer reichhaltigen Käsesauce. Zuerst das Gemüse anbraten, dann nach und nach Brühe, Milch, geriebenen Cheddar, Parmesan und schließlich die separat gekochten Nudeln hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist, und mit knusprigem Toast und gebackener Tomate servieren. Die Suppe ist in nur einer halben Stunde zubereitet und unglaublich lecker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g Nudeln (1 Tasse)
- 2 Pflaumentomaten, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 4 Scheiben Baguette, 1 cm dick.
- 3 Schalotten
- 1 Karotte, in 2 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Stange Sellerie, in 2 cm große Stücke geschnitten.
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 3 3/4 Tassen fettarme, salzarme Hühnerbrühe
- 1 1/4 Tassen Milch mit 2% Fettgehalt
- 170 g geriebener Cheddar (ca. 1,5 Tassen)
- 1/4 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Pflaumentomaten, Karotte, Sellerie, Cheddar-Käse, Parmesankäse, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (430 °F) vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens platzieren. Einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen; anschließend abgießen.
- Ein Backblech mit Backspray einsprühen und die Tomaten- und Baguettescheiben in einer einzigen Schicht darauf verteilen; mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 7 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Schalotten, Karotten und Sellerie in einer Küchenmaschine pürieren. Die Pfanne mit Kochspray einsprühen. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten weich dünsten. Mehl hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Brühe angießen und zum Köcheln bringen; unter Rühren 6–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist. Vom Herd nehmen.
- Milch, Käse und Nudeln hinzufügen und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Pfeffer abschmecken. Tomatenscheiben auf Toast legen und mit der Suppe servieren.
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