Farfalle "Primavera"
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Diese Frühlingspasta ist ein wahres Farbenmeer aus saftigem Gemüse und steckt voller Aromen, die besonders intensiv sind, da das Gemüse vor dem Untermischen in die Pasta im Ofen gebacken wird. Grüne Zucchini, gelber Kürbis und rote Paprika werden mit duftenden italienischen oder provenzalischen Kräutern vermengt und einige Minuten gebacken. Anschließend wird das gebackene Gemüse mit gekochten Farfalle-Nudeln und süßen Kirschtomaten vermengt, die dem Ganzen noch mehr Geschmack verleihen. Mit Parmesan bestreuen und genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Farfalle-Nudeln (Schleifchennudeln)
- 3 Karotten, geschält und in dünne Streifen geschnitten
- 2 mittelgroße oder 1 große Zucchini, in dünne Streifen geschnitten
- 2 gelbe Zucchini, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 EL getrocknete italienische oder Provenzalische Kräuter
- 15 halbierte Kirschtomaten
- 0,5 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Farfalle-Nudeln, Kirschtomaten, Paprika, Karotte, Zucchini, Zucchini, Parmesankäse, Provenzalische Kräuter, Italienische Gewürze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Das gesamte Gemüse auf einem großen, schweren Backblech verteilen und mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern vermengen, bis es vollständig bedeckt ist. Die Hälfte der Gemüsemischung auf ein zweites großes, schweres Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Im Ofen rösten, bis die Karotten weich und das Gemüse leicht gebräunt sind, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Insgesamt etwa 20 Minuten.
- Währenddessen die Farfalle-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, etwa 8 Minuten. Abgießen, dabei 1 Tasse des Kochwassers auffangen.
- In einer großen Schüssel die Nudeln mit der Gemüsemischung vermengen und alle Zutaten gleichmäßig verteilen. Die Kirschtomaten unterheben und so viel Nudelwasser hinzufügen, dass die Nudeln feucht sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
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