Pizza mit Wurst und Brokkoli
Stimmen: 2
Zeit: 3 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Der Belag dieser Pizza besteht aus roher italienischer Wurst. Entfernen Sie die Pelle, um das duftende, würzige Hackfleisch freizulegen. Dieses wird anschließend mit Brokkoliröschen angebraten und dann auf den Teig gegeben. Für die Soße Tomatenpüree mit gehacktem Basilikum und Olivenöl verrühren. Den Pizzateig abwechselnd mit der Soße, Mozzarellascheiben und der Fleischmischung belegen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Die Pizza im vorgeheizten Ofen nur 10 Minuten backen. Sie wird herrlich saftig und hat eine köstliche, goldbraune Kruste.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen
- 0,5 Tassen + 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3/4 Teelöffel grobes Salz
- 1 Dose (800 g) Tomatenpüree
- 450 g rohe, scharfe italienische Wurst, ohne Haut
- 1 Bund Brokkoli, in mundgerechte Röschen geschnitten (ca. 3 Tassen)
- 3 EL Mehl
- 450 g Pizzateig
- 340 g frischer Mozzarella, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 Tasse Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, Hackfleischwurst, Hefeteig, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Tomatensoße, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Basilikum, 125 ml Olivenöl, Salz und Tomatenpüree in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Heizen Sie den Backofen auf 260 °C vor. Platzieren Sie den Backofenrost auf der obersten Schiene und lassen Sie den Boden des Backofens frei.
- Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl und die Wurst hinzufügen und ca. 10 Minuten goldbraun braten, dabei eventuelle Klumpen mit einem Holzlöffel zerdrücken, sodass mundgerechte Stücke entstehen. Den Brokkoli in die Pfanne geben und gut vermengen. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Bestäuben Sie ein umgedrehtes Backblech mit Rand mit Mehl. Dehnen Sie den Pizzateig vorsichtig aus und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech. Dehnen Sie den Teig weiter aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist, und lassen Sie dabei einen etwas dickeren Rand stehen. Verteilen Sie 240 ml Soße auf dem Teig, streichen Sie sie glatt und belegen Sie ihn mit Mozzarella. Verteilen Sie die Fleischmischung gleichmäßig darauf und bestreuen Sie alles mit Parmesan.
- Das Backblech direkt auf den Ofenboden schieben und 5 Minuten backen. Anschließend das Backblech auf die oberste Schiene schieben und weitere 5 Minuten goldbraun backen.
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