Pasta Alfredo mit Hähnchen und Caprese
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Diese Pasta vereint zwei köstliche italienische Gerichte: Alfredo-Pasta in samtig-cremiger Sauce und traditionelle Caprese-Pasta. Für die Zubereitung benötigen Sie eine ofenfeste Pfanne. Zuerst die cremige Sauce mit Parmesan und Hähnchen auf dem Herd erhitzen, dann die gekochten Penne unterrühren. Sobald die Sauce die Pasta umhüllt hat, abwechselnd Mozzarellascheiben und süße Ochsenherztomaten kreisförmig darauf verteilen und im Ofen backen, bis der Käse leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen. Das Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahrer Genuss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen zerkleinertes, gekochtes weißes Hühnerfleisch (von einem gegrillten Hähnchen)
- 450 g Penne-Nudeln
- 110 g ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 3 Tassen Schlagsahne
- 2 Tassen fein geriebener Parmesan
- 2 große Fleischtomaten, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 450 g gesalzener Mozzarella, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 0,5 Tasse zerrissene frische Basilikumblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, gegrilltes Hähnchen, Salattomaten, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Creme, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Falls die Nudeln zu trocken sind, gießen Sie etwas Kochwasser ab und gießen Sie den Rest ab.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen und den Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Sahne und Parmesan hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht köchelt.
- Hähnchen und Nudeln hinzufügen und gut umrühren, bis alles vollständig mit der Sauce bedeckt ist. Anschließend ca. 3 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Sauce andickt. Mit Salz und Pfeffer würzen und die restlichen 6 Esslöffel Butter unterrühren. Gründlich rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und die Sauce glänzend und cremig ist. Vom Herd nehmen.
- Die Tomaten und den Mozzarella kreisförmig am Rand der Pfanne anordnen und die Scheiben abwechselnd über die gesamte Pasta verteilen. Mit den restlichen Tomaten und dem restlichen Mozzarella wiederholen und dabei in der Mitte einen kleineren Kreis formen, bis die gesamte Pasta bedeckt ist.
- Mit Olivenöl beträufeln, salzen und backen, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt, die Scheiben aber noch weiß sind und ihre Form behalten, etwa 20 Minuten. 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.
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