Pizza "Pizzetta"
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Pizzetta ist eine Mini-Pizza nach italienischer Art, die als ganze Portion serviert wird. Aus einem 450 g schweren Pizzateigballen lassen sich vier Pizzettas zubereiten. Jeden Teigkreis wird zu einem Kreis ausgerollt und mit Olivenöl, Ricotta, Mozzarella, Kirschtomaten und dünn geschnittenem Fenchel belegt. Anschließend werden die Pizzettas im Ofen gebacken, bis sie gar sind. Zum Schluss werden sie mit geriebenem Parmesan bestreut und goldbraun gegrillt. Die Kombination aus geschmolzenem Käse, aromatischem Fenchel und süßen Tomaten auf goldbraunem Boden ist einfach köstlich. Perfekt zum Frühstück, Abendessen oder als herzhafter Snack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Kugel (425 g) Pizzateig
- Premium-Mehl für die Arbeit
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Tasse Ricotta
- 220 g frischer Mozzarella, in Stücke gerissen
- 1 Tasse Kirschtomaten, in dünne Scheiben oder Viertel geschnitten
- 0,5 TL grobes Salz
- 1 Fenchelwurzel, in dünne Scheiben geschnitten, das Grün beiseitelegen
- 1 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Kirschtomaten, Fenchelzwiebel, Parmesankäse, Mozzarella-Käse, Ricotta-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 230 °C vor. Platzieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Backofens.
- Teilen Sie den Pizzateig in vier gleich große Stücke. Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie jedes Stück zu einem ca. 0,5 cm dicken Kreis aus. Bestäuben Sie den Teig bei Bedarf mit Mehl, damit er nicht klebt. Legen Sie je zwei Teigschichten auf zwei Backbleche mit Rand. Bestreichen Sie den Teig mit der Hälfte des Olivenöls. Verteilen Sie Ricotta und gezupften Mozzarella gleichmäßig auf den Teigkreisen. Bestreuen Sie die Pizzen mit gehackten Tomaten und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz. Bestreuen Sie die Pizzen mit Fenchelsamen und beträufeln Sie sie mit dem restlichen Olivenöl. Backen Sie die Pizzen 20 Minuten lang und drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit.
- Nach 20 Minuten die Backbleche aus dem Ofen nehmen und den Parmesan gleichmäßig über die Pizzen streuen. Den Backofen auf Grillfunktion (höchste Stufe) vorheizen und ein Backblech unter den Grill schieben, bis der Parmesan geschmolzen und goldbraun ist (ca. 3 Minuten). Das Backblech herausnehmen und mit dem zweiten Blech wiederholen. Mit Fenchel bestreuen und servieren.
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