Kartoffelpüree mit Mozzarella
Stimmen: 10
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Bereiten Sie italienisches Kartoffelpüree als Beilage für die Feiertage zu, verfeinert mit dem wunderbaren Aroma von Knoblauch und Rosmarin – die Gewürze werden zusammen mit den Kartoffeln gekocht und anschließend aus der Pfanne genommen. Der eigentliche Star dieses Kartoffelpürees ist jedoch der cremige Käse. Geben Sie geriebenen Parmesan und Mozzarella zu den heißen Kartoffeln und rühren Sie, bis das Püree schön cremig und schmelzend ist. Servieren Sie es zu Festtagsbraten oder Geflügel.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,1 kg Kartoffeln, geschält und gehackt
- 3 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 1,5 Tassen Schlagsahne, warm
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 450 g frischer Mozzarella, gerieben
- 1 EL geriebener Parmesan
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Parmesankäse, Mozzarella-Käse, Creme, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kartoffeln, Rosmarin und Knoblauch in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Eine Handvoll Salz hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Gut abtropfen lassen und die Rosmarinzweige entfernen.
- Kartoffeln und Knoblauch in derselben Pfanne mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Warme Sahne und Olivenöl hinzufügen. Die Pfanne bei schwacher Hitze wieder erhitzen und mit einem Silikonspatel umrühren. Mozzarella, Parmesan und 0,5 TL Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5–10 Minuten erhitzen, bis die Mischung heiß ist und der Käse geschmolzen ist. Das Kartoffelpüree heiß servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
