Hühner-Parmesan-Nudelsuppe
Stimmen: 5
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Ein perfektes Beispiel dafür, wie etwas Parmesan eine klassische Hühnernudelsuppe verfeinert und sie zu etwas ganz Besonderem macht. Die Suppe wird mit Hühnerbrühe, Fenchelwurzel, Karotten, Zwiebeln und zerbrochenen Spaghetti zubereitet. Gekochtes Hühnerfleisch und geriebener Parmesan werden erst ganz zum Schluss hinzugefügt, was der Suppe eine cremigere Konsistenz und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Sie können jedes gekochte Hühnerfleisch für diese Suppe verwenden, sogar Reste vom gestrigen Abendessen: gekocht, gebacken oder gegrillt für einen noch herzhafteren Geschmack. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen zerbrochene Spaghetti
- 2,5 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 Tasse gehackter Fenchel
- 1 mittelgroße Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Parmesan
- 2 EL gehackte frische Petersilie
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie Fenchel, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Dünsten Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.
- Die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Nudeln unterrühren. Etwa 7 Minuten kochen, bis die Spaghetti al dente sind.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und durcherhitzen. Vom Herd nehmen, Parmesan und Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit weiterem Parmesan bestreuen.
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