Lasagne zum Valentinstag

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Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12

Eine herzförmige Kuchenform mit Loch in der Mitte eignet sich nicht nur für süßes Gebäck, sondern auch für eine köstliche Lasagne zum Valentinstag. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen im Handumdrehen eine herzförmige Lasagne, in der leckere Schichten aus Fleisch und Käsesauce gebacken werden. Nach dem Backen stürzen Sie das Herz einfach und füllen das Loch mit roter Fleischsauce. Ihr Partner wird von diesem köstlichen und beeindruckenden Abendessen begeistert sein.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Packung (450 g) Lasagneblätter
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1,5 TL getrockneter Oregano
0,7 kg Rinderhackfleisch
1 Dose (170 g) Tomatenmark
1 Dose (800 g) geriebene Tomaten
2 Teelöffel Zucker
340 g Ricotta
220 g geriebener Mozzarella (2 EL)
2 große Eier
0,5 EL geriebener Parmesan
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
Spezialausrüstung: Herzförmige Kuchenform mit 10 Tassen Fassungsvermögen und einem Loch in der Mitte

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 190°C vorheizen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Lasagneplatten nach Packungsanweisung al dente kochen. Ein Backblech mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier auslegen. Die Nudeln abgießen und auf dem Backblech verteilen, damit sie vollständig trocknen (gegebenenfalls in 2–3 Schichten auslegen, um alle Nudeln unterzubringen; zwischen jede Schicht Küchenpapier legen).

Inzwischen das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 7–8 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Knoblauch und Oregano hinzufügen und etwa 1 Minute mitdünsten, bis es duftet. Das Hackfleisch, 2 Teelöffel Salz und reichlich schwarzen Pfeffer dazugeben.
Das Hackfleisch unter gelegentlichem Rühren und Zerkleinern mit einem Löffel 7–8 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Tomatenmark hinzufügen und 1–2 Minuten unter Rühren erhitzen, bis es gut aufgesogen ist. Tomaten, Zucker, 250 ml Wasser, 1 TL Salz und reichlich schwarzen Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
In der Zwischenzeit Ricotta, Mozzarella, Eier, Parmesan, Petersilie, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Sechs Lasagneplatten quer halbieren. Den Boden einer herzförmigen Kuchenform mit vier Lasagneplattenhälften auslegen (zwei entlang der geraden Linien des Herzens und zwei entlang der Kurven).
Legen Sie 12 ganze Blätter Teig in den Boden der Pfanne, sodass sie sich leicht überlappen und direkt auf der unteren Hälfte liegen. Achten Sie darauf, dass eine Seite jedes Blattes 5-7 cm über den Rand der Pfanne hinausragt und die andere Seite zur Mitte der Pfanne hin nach oben zeigt.
Einen Becher Fleischsoße über die Nudeln geben, dann einen Becher Ricottamischung darüber verteilen. Mit vier Lasagneblatthälften belegen. Die Schichten einmal wiederholen. Einen weiteren Becher Fleischsoße darübergeben und die restliche Ricottamischung darauf verteilen (es wird weniger als ein Becher sein).
Die Ränder der Lasagneplatten zur Mitte hin klappen, sodass die Füllung und die Öffnung vollständig umschlossen sind. Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten ruhen lassen. Die Lasagne auf ein Schneidebrett stürzen. Falls nötig, die restliche Soße erwärmen und in die Mitte des Herzens gießen. In Stücke schneiden und sofort servieren.