Eintopf mit Spaghetti und Fleischbällchen
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dickflüssiger als eine Suppe, aber leichter als ein Eintopf – Stup ist die perfekte Vorspeise für die kälteren Monate. Es wärmt mit seinem Aromen- und Geschmacksbouquet, sättigt lange und ist schnell und einfach zubereitet. Es ähnelt Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße, nur eben als Suppe. Hühnerbrühe wird mit Tomatensoße in einem Topf vermischt und anschließend mit geröstetem Gemüse, Nudeln und gemischten Fleischbällchen geköchelt. Die Fleischbällchen enthalten außerdem geriebenen italienischen Käse und Semmelbrösel, wodurch sie schön fest und saftig werden. Aromatisches Basilikum unterrühren und mit frischem Brot und geriebenem Käse servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hackfleisch vom Rind, Schwein und Kalb
- 2 EL Olivenöl
- 1 Karotte, geschält und fein gewürfelt
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 kleine Stangen Sellerie aus dem Kern eines Bunds, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen Tomatensoße oder 1 Dose (400 g) + 1 Dose (220 g)
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 0,5 Tassen geriebener Käse, Parmesan oder Romano + extra zum Servieren
- 0,5 Tassen italienische Semmelbrösel, ein paar Handvoll
- 1 großes Ei, verquirlt
- 2 EL gehackte Petersilienblätter
- 220 g Spaghetti, halbiert
- 1 Tasse Basilikumblätter, zerrissen
- 1 Laib italienisches Brot mit Kruste zum Dippen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Spaghetti-Nudeln, Tomatensoße, Parmesankäse, Pecorino Romano Käse, Paniermehl, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl extra vergine, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Tomatensoße und Brühe dazugeben und den Topf abdecken. Die Hitze erhöhen und die Suppe sprudelnd kochen lassen.
- Während die Suppe kocht, das Hackfleisch mit dem Käse vermischen. PaniermehlEi und Petersilie hinzufügen. Zu Kugeln mit einem Durchmesser von 4-5 cm formen.
- Den Deckel vom Topf nehmen und die Fleischbällchen in die Suppe geben. Aufkochen lassen, dann die Spaghetti hinzufügen. Die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente und die Fleischbällchen gar sind. Basilikum unterrühren und vom Herd nehmen. Mit Brot und Käse servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
