Guacamole mit Birnen und Pistazien
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 126, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 125 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 126, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 125 mg, Zucker 4 G.
Eine ungewöhnliche Variante der mexikanischen Vorspeise Guacamole, perfekt für besondere Anlässe und ein echter Hingucker. Neben den Grundzutaten – Avocado, Limettensaft, Koriander und Jalapeño – werden fein gewürfelte Birnen und geröstete Pistazien hinzugefügt. So entsteht ein reizvoller Kontrast zwischen zarter Avocado, saftigen Birnen und knackigen Nüssen. Sie können jede Birnensorte verwenden und mit verschiedenen Aromen experimentieren. Die Süße der Birnen harmoniert perfekt mit der Schärfe der Jalapeño. Wer es schärfer mag, lässt einfach mehr Kerne an den Paprikaschoten. Für eine besonders ansprechende Präsentation werden blaue Maistortilla-Chips um die Guacamole herum angerichtet, die Guacamole damit aufgenommen und genossen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Hass-Avocados, halbiert, geschält und gewürfelt
- 2 kleine, reife, feste Birnen oder 1 große Birne, entkernt und fein gehackt
- 2 EL gehackter Koriander
- 1,5 EL frisch gepresster Limettensaft
- 3/4 TL gemahlener Koriander
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kleine Jalapeño, fein gehackt (einige Kerne aufbewahren)
- 3 Esslöffel gehackte, geröstete Pistazien
- Limettenspalten zum Servieren
- Blaue Maistortilla-Chips zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Avocado, Birnen, Koriander, Kalk, Koriander, Knoblauch, jalapeno-Chilischote, Pistazien, Maischips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Avocado und Birnen in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Koriander, Limettensaft, Koriandersamen, 1/2 Teelöffel Salz, Knoblauch und Jalapeño unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In eine Servierschüssel umfüllen, mit Pistazien bestreuen und mit Limettenvierteln und blauen Maistortilla-Chips servieren.
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