Gegrillter Rosenkohl
Stimmen: 3
Zeit: 23 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 126, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 509 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 126, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 509 mg, Zucker 2 G.
Für gleichmäßig gerösteten Rosenkohl, der innen zart und außen goldbraun ist, wählen Sie möglichst gleich große Köpfe. Erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, damit sie sich leichter aufspießen lassen, und vermengen Sie sie anschließend mit einer Kräutermischung aus Olivenöl, Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver, Senf und schwarzem Pfeffer. So erhalten die Rosenkohlköpfe ein vielschichtiges Aroma. Die Garzeit variiert je nach Größe der Röschen. Gegrillter Rosenkohl am Spieß sieht sehr ansprechend und lecker aus. Servieren Sie ihn als Vorspeise oder als Gemüsebeilage zu Fleischgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 kg Rosenkohl, vorzugsweise alle gleich groß (siehe Hinweis)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Schneiden Sie die Stielenden der Rosenkohlröschen ab und entfernen Sie vergilbte äußere Blätter. Geben Sie die Rosenkohlröschen in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel und garen Sie sie 3 Minuten in der Mikrowelle. Fügen Sie Olivenöl, Knoblauch, Senf, Paprikapulver und Salz hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Röschen etwas abkühlen, bis sie sich gut anfassen lassen. Stecken Sie jeweils 4–5 Rosenkohlröschen mit den Stielenden in dieselbe Richtung auf einen Metallspieß. Lassen Sie dabei etwa 1 cm Abstand zwischen den Röschen.
- Die Spieße mit den Stielen zur Flamme auf den Grill legen. Abdecken und 5 Minuten grillen. Die Spieße wenden und weitere 5 Minuten grillen. Den Kohl direkt auf den Spießen servieren oder, für mehr Geschmack, von den Spießen nehmen, in die erste Schüssel geben und mit der restlichen Öl-Knoblauch-Mischung vermengen. Servieren.
Notiz
Um ein gleichmäßiges Garen des Kohls zu gewährleisten, ist es wichtig, dass alle Kohlköpfe annähernd die gleiche Größe und Form haben.
Kategorien:
Rezept / Gesunde Ernährung / Vegane Gerichte / Gerichte reich an Ballaststoffen / Glutenfreie Gerichte / Kalorienarme Gerichte / Gerichte für Diabetiker / kohlenhydratarme Mahlzeiten / Niedriger Fettgehalt / Niedriger Cholesterinspiegel / Gesunde Mittagessen / Gesunde Abendessen / Gesunde Grillgerichte / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Abendessen / Beilagen / Grill, Barbecue / Gegrilltes Gemüse und Obst / Kohlgerichte / Rosenkohlgerichte / Alton Brown
Ähnliche Rezepte
