Gegrillter Hackbraten in Folie

Stimmen: 1

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 290, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 125 mg, Natrium 770 mg, Zucker 6 G.

Dieser Hackbraten wird aus einer Mischung aus magerem Rind- und Putenfleisch zubereitet und ist dennoch unglaublich saftig, köstlich und geschmacksintensiv. Das liegt am Spinat im Hackfleisch, der ihn noch gesünder macht, und auch an der Zubereitungsmethode. Das Hackfleisch wird zu einem Laib geformt und in Alufolie eingewickelt. So bleibt der Hackbraten beim Grillen saftig, gart schneller als im Backofen und bekommt eine leckere Kruste mit Grillstreifen. Wenden Sie den Laib beim Grillen vorsichtig mit zwei Pfannenwendern, um die Folie nicht zu beschädigen und das Mikroklima im Inneren nicht zu stören.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

350 g mageres Rinderhackfleisch
220 g mageres Putenhackfleisch
1/4 Tasse Milch 2%
1 großes Ei
3 Esslöffel Vollkorn-Paniermehl
1 EL Worcestershire-Sauce
4 Esslöffel Barbecue-Sauce
2 Tassen Spinat
2 Frühlingszwiebeln, geputzt
1 große Knoblauchzehe
Sie benötigen: strapazierfähige Folie

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Ei, Semmelbrösel, Worcestershiresauce und 1 Esslöffel verrühren. Barbecue-SauceDie

Spinat, Zwiebel und Knoblauch auf einem Schneidebrett fein hacken. Zusammen mit dem Rinder- und Putenhackfleisch in eine Schüssel geben, 1 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles vorsichtig mit den Händen vermengen.
Besprühen Sie ein 50 cm langes Stück stabile Alufolie mit Kochspray. Legen Sie den Hackbraten darauf und formen Sie ihn zu einem 22 x 12 cm großen und 2,5 cm dicken Laib. Falten Sie die lange Seite der Folie über den Hackbraten, sodass die Kanten bündig abschließen, und drücken Sie sie fest zusammen, um ein luftdichtes Päckchen zu erhalten.
Den Hackbraten auf den Grill legen, abdecken und 10 Minuten garen. Den Hackbraten mit zwei großen Metallspateln wenden, wieder abdecken und weitere 10 Minuten garen. Anschließend vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Den Hackbraten vorsichtig auspacken (Vorsicht, heißer Dampf!). Er sollte Grillstreifen aufweisen und eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) haben. Die Oberseite und die Seiten des Hackbratens mit den restlichen 3 Esslöffeln Barbecue-Sauce bestreichen. In Scheiben schneiden und servieren.

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