Gegrillte Lammkoteletts mit Minze

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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 238, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 1 G., Faser 0 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 185 mg, Zucker 0 G.

Lammkoteletts mit Minzsauce sind eine wahre Delikatesse mit einem raffinierten Geschmack. Die erfrischende Minze harmoniert perfekt mit dem kräftigen Fleischaroma und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Sie werden begeistert sein, wie schnell dieses Gericht zubereitet ist. Für eine einfache Minzsauce vermischen Sie fein gehackte Minze mit Olivenöl und Chiliflocken. Bestreichen Sie die Rippchen vor dem Grillen und vor dem Servieren damit und verwenden Sie die restliche Sauce zum Dippen. Das Lammkotelett wird medium-rare gebraten, damit es schön saftig bleibt. In nur 20 Minuten steht ein wahrhaft festliches Gericht auf Ihrem Tisch.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/3 Tasse Olivenöl
0,5 Tasse frische Minzblätter, gehackt + extra zum Servieren
1/4 TL rote Chiliflocken
12 kleine Lammrippchen mit Fleisch (ca. 1 kg)
2 Knoblauchzehen, zerdrückt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Olivenöl, Minze, Chiliflocken und Salz nach Geschmack in einer Schüssel vermengen. Die Lammrippchen mit Knoblauch einreiben. Einige Esslöffel des Minzöls in eine kleine Schüssel geben und das restliche Öl über das Lamm reiben.
Grillen Sie die Lammkoteletts von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten, bis sie schön gebräunt sind. Drücken Sie mit dem Finger auf die Mitte des Koteletts; es sollte sich für medium-rare leicht fest und federnd anfühlen. Legen Sie die Koteletts auf eine Platte und bestreichen Sie sie mit etwas von dem beiseitegestellten Minzöl. Bestreuen Sie sie mit Minze und servieren Sie sie mit dem restlichen Öl zum Dippen.

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