Zeit: 7 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bereiten Sie einen köstlichen mexikanischen Eintopf mit gewürfelter Schweineschulter zu, die im Schongarer mit in Wasserdampf gebratenem Mais in einer Sauce aus Hühnerbrühe, grüner Salsa (Salsa Verde) und Poblano-Paprika geschmort wird. Grüne Salsa ist eine traditionelle mexikanische Sauce aus Tomatillos. Für dieses Rezept verwenden Sie gekaufte Salsa. Um den Eintopf schön anzudicken, geben Sie während des Kochens Stücke von Maistortillas zum Fleisch. Servieren Sie den Schweineeintopf mit frischen Avocadoscheiben, Römersalat, einem Klecks saurer Sahne und warmen Maistortillas.

Zutaten:

• 0,7 kg Schweineschulter ohne Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
• 2 Dosen (425 g) Hominy-Mais, abgespült
• 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
• 1 Glas (400 g) grüne Salsa
• 2 Poblano-Paprika, entkernt und gehackt
• Ein halber Bund frischer Koriander, grob gehackt, plus etwas mehr zum Servieren
• Grobes Salz
• 10 Maistortillas, 15 cm Durchmesser.
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 1 Römersalatherz, in Streifen geschnitten
• 1 Avocado, gewürfelt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schweineschulter, Mais, Bouillon, Salsa-Sauce, Poblano-Paprika, Koriander, Tortilla, Sauerrahm, Römersalat, Avocado

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem 6-Liter-Schmortopf Schweinefleisch und Hominy mit Hühnerbrühe, grüner Salsa, Poblano-Paprika, Koriander und 1/2 Teelöffel Salz vermengen. 2 Tortillas in kleine Stücke reißen, in den Schmortopf geben und umrühren. Zugedeckt 7 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Schritt 2
• Die restlichen 8 Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen. Jede Portion Eintopf mit Sauerrahm, Salat, Avocado, Koriander und warmen Tortillas servieren.

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