Blätterteiggebäck mit Käsekürbis
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Kürbisse sind ein Muss auf jeder Halloween-Party. Nachdem Sie den Raum mit gruseligen Kürbislaternen dekoriert haben, sollten Sie nicht vergessen, Leckereien aus diesem vielseitigen Gemüse zu servieren. Verwenden Sie das restliche Kürbisfleisch für eine Füllung für köstliche, knusprige Kürbisgebäcke. Der süße Kürbisgeschmack wird durch das indische Gewürz Garam Masala, Ingwer und Koriander wunderbar hervorgehoben. Für eine besonders appetitliche Füllung geben Sie reichlich Käse – Schweizer, amerikanischen oder Cheddar – zum Kürbis. Kombinieren Sie verschiedene Käsesorten für ein atemberaubendes Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack. Sie benötigen außerdem einen kürbisförmigen Ausstecher und fertigen Blätterteig.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse geriebener roher Kürbis (ca. 200 g)
- 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 1 TL fein gehackter, frisch geschälter Ingwer
- 1/4 TL Garam Masala
- 0,5 Tassen geriebener Schweizer Käse
- 0,5 Tassen geriebener amerikanischer Käse
- 0,5 Tassen geriebener Cheddar
- 2 x 0,5 kg Packungen gefrorener Blätterteig (4 Platten), aufgetaut
- Mehl zum Bestäuben
- 1 großes Ei, verquirlt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Bereiten Sie die Füllung vor:
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen. Die rote Zwiebel hinzufügen und ca. 4 Minuten glasig dünsten. Den geriebenen Kürbis, Koriander, Ingwer, Garam Masala und eine Prise Salz dazugeben und weitere ca. 2 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. Die Mischung in eine große Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.- Geben Sie Schweizer Käse, amerikanischen Käse und Cheddar zur Kürbismischung und würzen Sie mit Salz nach Geschmack.
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem 10 cm großen, kürbisförmigen Ausstecher 24 Kürbisse ausstechen und die Hälfte davon auf das vorbereitete Backblech legen. Nach Belieben mit einem kleinen Messer Augen und ein Halloween-Grinsen in die restlichen Kürbisse schneiden. Jeweils 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte der Kürbisse geben und die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Die restlichen Blätterteigkürbisse daraufsetzen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken und erneut mit verquirltem Ei bestreichen. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Autor des Rezepts - Maneet Chauhan ist eine indisch-amerikanische Köchin und Fernsehpersönlichkeit.
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