Maissalsa
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Bereiten Sie eine fantastische Maissalsa zu, die eine Vielzahl von Aromen vereint: die Süße des Maises, die dezente Schärfe von Poblano-Chilis, die Säure der Limette und die Würze von frischem Koriander. Sie können entweder jungen, rohen Mais oder zuvor aufgetauten Tiefkühlmais verwenden. Vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und beträufeln Sie die Salsa mit Olivenöl und einer Prise Zucker, um die kontrastierenden Aromen hervorzuheben. Servieren Sie die Maissalsa als Beilage zu Gegrilltem, Burgern oder genießen Sie sie mit Tortilla-Chips oder Chips.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eine halbe kleine Poblano-Schote, entkernt
- 3 Teelöffel Olivenöl
- 1 Tasse frische Maiskörner (von 2 Kolben) oder 1 Tasse aufgetauter, gefrorener Mais
- 1 kleine Jalapeño, entkernt und gehackt
- 2 EL gehackter Koriander
- 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
- 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 0,5 TL Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, jalapeno-Chilischote, Koriander, rote Zwiebel, Limettensaft, Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Poblano-Chilis mit 1 Teelöffel Olivenöl bestreichen und mit der Hautseite nach unten grillen, bis sie gebräunt, aber noch bissfest sind, etwa 5 Minuten. Kurz abkühlen lassen, schälen und fein hacken.
- Wenn Sie frischen Mais verwenden, bringen Sie einen kleinen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie den Mais hinzu und kochen Sie ihn 2–3 Minuten, bis er weich ist, dann gießen Sie ihn ab.
- Mais (falls gefroren, direkt hinzufügen), Poblano-Chili, Jalapeño, Koriander und rote Zwiebel in einer Schüssel vermengen. Die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl, Limettensaft, Zucker und 1/2 Teelöffel Salz unterrühren.
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