Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Reis schmeckt unglaublich gut, wenn man ihn nicht in Wasser, sondern in aromatischer Hühnerbrühe mit gehacktem Koriander und Knoblauch kocht. Vor dem Kochen fein gehackten Koriander unterrühren. Der Geschmack wird herrlich würzig und erfrischend. Dazu passen gebratene Kochbananen, und der Reis ist eine leckere Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Perfekt für Silvester oder Weihnachten.

Zutaten:

• 2 1/4 Tassen mittelkörniger weißer Reis
• 1 Tasse Korianderzweige + 2 Esslöffel gehackte Blätter
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe (oder Wasser)
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Packung (280 g) gefrorene, gebratene Kochbananen

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Reis, Bananen, Wegerich, Koriander

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Korianderzweige, Knoblauch, Hühnerbrühe und 1 ¼ Teelöffel Salz in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In einen Messbecher füllen und mit Wasser auf 3 ¾ Tassen Flüssigkeit auffüllen.
Schritt 2
• Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Reis hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbraten. Die Korianderbrühe dazugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
• Die Kochbananen auf ein Backblech legen und 15 Minuten rösten, bis sie durchgewärmt sind. Gehackten Koriander und Reis unterrühren. Mit den Kochbananen servieren.

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