Gegrillte Hähnchenspieße
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 20-25 Spieße
Komplexität: leicht
Menge: 20-25 Spieße
Diese Kebabs werden aus Hähnchenfingern, also zarten Hähnchenbruststücken, zubereitet, die sehr schnell garen. Nach wenigen Minuten auf dem Grill sind sie servierfertig. Vor dem Servieren auf Holzspieße stecken. Sie können sie grillen oder in einer Grillpfanne zubereiten. Das Fleisch selbst wird nicht gewürzt. Die asiatisch inspirierte Erdnuss-Dip-Sauce verleiht den Kebabs jedoch ein wunderbares Aroma. Sie vereint perfekt Noten von Erdnuss, Ingwer, Sojasauce, Honig, Limette und Chili zu einem einzigartigen, vielschichtigen Geschmackserlebnis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen cremige Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Honig
- 1 EL gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken
- 0,5 TL heißes Pflanzenöl mit Chilischote
- Saft von 2 Limetten
- 1/4 Tasse sehr heißes Wasser + mehr nach Bedarf
- Geruchloses Pflanzenöl zum Frittieren
- 1 kg Hähnchenfinger
- 0,5 Tasse gehackter Koriander
- Barbecue-Sauce, zur Einreichung
- Spezialausrüstung: 20-25 in Wasser eingeweichte Holzspieße
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Ingwerwurzel, rote Pfefferflocken, Kalk, Hähnchenbrust, Koriander, Barbecue-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vor.
- Für die Erdnusssauce Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Ingwer, Chiliflocken, Chiliöl und Limettensaft in einen Mixer geben. Während des Mixens 60 ml sehr heißes Wasser hinzufügen. Die Konsistenz prüfen und gegebenenfalls etwas mehr heißes Wasser hinzufügen, bis die Sauce glatt ist. Die Sauce in eine kleine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
- Den Grillrost mit Pflanzenöl einpinseln. Die Hähnchenstücke auf Spieße stecken und von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten grillen, bis sie gar sind. Auf einer Platte anrichten und mit Koriander garnieren.
- Servieren Sie das Hähnchen auf Spießen mit Schälchen Sojasauce und einer hochwertigen Barbecue-Sauce zum Dippen.
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