Tomatensuppe nach indischer Art mit Käsefladenbrot
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 550, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 9 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 1125 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 550, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 9 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 1125 mg, Zucker 14 G.
Schon ein halber Löffel Garam Masala verwandelt eine gewöhnliche Tomatensuppe in ein indisches Gericht. Neben den Gewürzen benötigen Sie außerdem Pflaumentomaten, Zwiebeln und Tomatenmark. Pürieren Sie alles im Mixer und servieren Sie die Suppe mit indischem Naan-Brot, das Sie zuvor mit der Gewürzmischung im Ofen geröstet haben. Das knusprige Naan-Brot mit der würzigen Käsekruste ist ein wesentlicher Bestandteil dieser Suppe. Die Kombination ist unglaublich lecker. Diese Tomatensuppe nach indischer Art ist mit ihrem vollen Geschmack und Aroma ein wunderbar wärmendes Gericht für die kalte Jahreszeit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 0,5 Tasse frische Korianderblätter + 1 EL gehackte Stängel
- 1 EL + 1 TL gehackter Knoblauch
- 1 EL gehackter frischer Ingwer
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1,5 kg Pflaumentomaten (ca. 20 Stück), entkernt und grob gehackt
- 3/4 TL Garam Masala
- 1 Packung (220 g) Naan
- 1 Packung (220 g) geriebener Mozzarella aus Vollmilch
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. 4 EL Butter in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren ca. 4 Minuten goldbraun dünsten. Korianderstängel, 1 EL Knoblauch, Ingwer und Koriandersamen hinzufügen. Unter Rühren 30 Sekunden bis 1 Minute dünsten, bis die Koriandersamen zu knistern beginnen. Tomatenmark hinzufügen und ca. 30 Sekunden kochen lassen, bis die Mischung eine ziegelrote Farbe annimmt. Die gehackten Tomaten hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis sie Saft ziehen.
- 3 Tassen Wasser, 1 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. ½ Teelöffel Garam Masala unterrühren. Die Tomatenmischung portionsweise in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel die restliche Butter (1 EL), Knoblauch (1 TL) und Garam Masala (1/4 TL) vermengen und 30 Sekunden bis 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen lassen. Das Naan-Brot auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen und 2 bis 3 Minuten goldbraun grillen. Mit Käse bestreuen und weitere 30 Sekunden grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Jedes Naan-Brot falten und halbieren.
- Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Korianderblättern garnieren. Mit Naan-Brot servieren.
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