Mexikanischer Maisbrot-Bohnensalat mit Geschichte
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieser Salat ist besonders im Süden der USA beliebt. Er wird typischerweise aus übrig gebliebenem Maisbrot zubereitet und mit Zutaten wie Mais, Bohnen aus der Dose, Tomaten, Paprika, geriebenem Käse und einem Dressing aus fermentierter Milch verfeinert. Alle Zutaten werden in einer Schüssel oder einem Teller geschichtet und mit dem Dressing übergossen, ohne umzurühren. Anschließend lässt man den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen. Maisbrotsalat wird üblicherweise in einer durchsichtigen Schüssel serviert, damit die farbenfrohen Schichten gut zur Geltung kommen. Er kann entweder pur serviert oder erst kurz vor dem Servieren angemacht werden. Er ist sehr sättigend und erfrischend und wird an heißen Tagen gerne als vollwertige Mahlzeit gegessen.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Pflaumentomaten, in Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- Saft einer halben Limette
- 1/4 TL Chili-Gewürzmischung
- 2 EL zerbröselt Maisbrot
- 2 Dosen à 425 g Schwarzaugenbohnen, abgespült
- 1 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
- 1 Tasse geriebener Cheddar oder mexikanische Käsemischung
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Paprika, Koriander und 1/2 Teelöffel Salz vermengen. In einer separaten kleinen Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln und Limettensaft verrühren. Chili-Gewürzmischung und 0,5 TL Salz.
- Schichten Sie den SalatDie
Die Hälfte des Maisbrots in eine Glasschüssel oder flache Schale geben. Die Hälfte der Bohnen, die Hälfte des Maises und die Hälfte der Tomaten-Paprika-Mischung darauf schichten, gefolgt von der Hälfte der Sauerrahmmischung und dem Käse. Mit den restlichen Zutaten wiederholen und mit dem Käse abschließen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
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