Chef-Salat
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 513, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 2 G., Cholesterin 265 mg, Natrium 1346 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 513, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 2 G., Cholesterin 265 mg, Natrium 1346 mg, Zucker 0 G.
Der amerikanische Chef-Salat ist ein schnelles und köstliches Gericht mit frischem, saftigem Gemüse, Kräutern, Wurstwaren, Käse und Eiern. Er ist sehr sättigend und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch für ein leichtes Abendessen. Das Highlight dieses Rezepts ist das pochierte Ei, das dem Salat ein elegantes, fast schon Restaurant-artiges Aussehen verleiht. Es wird zusammen mit Tomaten und Streifen Schwarzwälder Schinken auf einem gemischten Salat mit Vinaigrette angerichtet und anschließend aufgeschnitten, um das köstliche, flüssige Eigelb freizulegen. Zum Schluss wird der Salat mit einer gerösteten Baguettescheibe und Brie garniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 110 g Brie-Käse, in Scheiben geschnitten
- 2 Baguettestücke, 15 cm lang, horizontal halbiert und geröstet
- 1/3 Tasse gehacktes frisches Basilikum
- 1 EL Dijon-Senf
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 4 große Eier
- 1 Packung (150 g) gemischter Blattsalat
- 1 kleiner Friséekopf, in mundgerechte Stücke gerissen.
- 1 große Tomate, in Spalten geschnitten
- 220 g dicke Scheiben Schwarzwälder Schinken, in Streifen geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Salatmischung, Friséesalat, Tomaten, Eier, Schinken, Brie-Käse, Dijon-Senf, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gießen Sie 5 cm Wasser in einen breiten, flachen Topf. Geben Sie 0,5 EL Essig hinzu und lassen Sie das Wasser leicht köcheln.
- Inzwischen die Briescheiben auf den Baguettescheiben verteilen und mit etwa 1 Esslöffel Basilikum bestreuen. In einer großen Schüssel Senf, die restlichen 1,5 Esslöffel Essig, 0,5 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack verrühren. Nach und nach das Olivenöl unterrühren, bis das Dressing glatt ist.
- Schlagen Sie die Eier einzeln in eine kleine Schüssel oder Tasse und geben Sie sie vorsichtig in das kochende Wasser. Kochen Sie sie 2–3 Minuten, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist. Heben Sie die Eier mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller etwas abtropfen.
- Salatblätter, Frisée und restliches Basilikum mit dem Dressing in eine Schüssel geben und vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf Schüsseln verteilen und mit Tomaten und Schinken belegen. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen und jede Portion mit einer Salatscheibe garnieren. Mit Baguettescheiben servieren.
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