Knusprige Spaghetti-Burger

Stimmen: 1

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger

Statt traditioneller Pommes frites werden diese Burger mit knusprig gebratenen Nudeln serviert. Die Patties enthalten alle Zutaten italienischer Spaghetti mit Fleischbällchen: Rinderhackfleisch, duftendes Basilikum, Tomatensoße, Parmesan und mediterrane Gewürze. Die Patties werden gegrillt, mit einer Scheibe Mozzarella belegt und auf gerösteten, mit Knoblauch eingeriebenen Brötchen mit extra Parmesan und Kräutern serviert. Saftige, hausgemachte Burger mit knusprigen Spaghetti ergeben ein köstliches Fast-Food-Abendessen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Burger

4 Hamburgerbrötchen, horizontal halbiert
0,6 kg Rinderhackfleisch
Eine halbe kleine Zwiebel, in Stücke geschnitten
5 Knoblauchzehen, zerdrückt
0,5 Tassen frisches Basilikum + 2 Esslöffel fein geschnittene Blätter zum Servieren
1/4 Tasse frische Petersilie
3/4 EL geriebener Parmesan
1 Tasse Tomatensoße + 1 Tasse erwärmte Dip-Soße
1 Teelöffel getrockneter Oregano
4 Scheiben Mozzarella
1 EL Olivenöl

Gebratene Spaghetti

Pflanzenöl zum Frittieren
110 g Spaghetti
1/4 EL geriebener Parmesan

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hamburgerbrötchen, Hackfleisch, Pasta, Parmesankäse, Mozzarella-Käse, Tomatensoße, Basilikum, Knoblauch, Oregano

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Spaghetti anbratenDie

Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. In einem Schmortopf 5–7 cm hoch Pflanzenöl erhitzen, bis es auf einem Frittierthermometer 180 °C erreicht. In der Zwischenzeit einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen, anschließend abgießen. Die Spaghetti gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und abkühlen lassen.
Die gekochten Spaghetti in kürzere Stücke schneiden und portionsweise in Öl goldbraun braten, dabei einmal wenden (30 Sekunden bis 1 Minute). Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Parmesan und Salz bestreuen.

Bereiten Sie die Burger zu.

Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 125 ml Basilikum und Petersilie in einer Küchenmaschine pürieren. In eine Schüssel geben und Hackfleisch, je 125 ml Parmesan, Tomatensoße, Oregano, 1/2 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mit den Händen gut vermengen und vier ca. 2,5 cm dicke Patties formen. Auf ein Backblech mit Rand legen.
Die Patties unter einmaligem Wenden 6–8 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Jedes Patty mit einer Scheibe Mozzarella und 2 Esslöffeln der restlichen Tomatensoße belegen. Zurück in den Ofen schieben und ca. 30 Sekunden grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Brötchen mit der Schnittfläche nach oben auf ein weiteres Backblech legen und 1–2 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind. Die gerösteten Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen, mit der restlichen Knoblauchzehe einreiben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Zurück in den Ofen schieben und ca. 30 Sekunden grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
Legen Sie einen Käse-Patty auf die untere Hälfte jedes Brötchens, bestreuen Sie ihn mit Basilikum und setzen Sie die obere Brötchenhälfte darauf. Servieren Sie dazu gebratene Spaghetti und warme Tomatensoße zum Dippen.