Gefüllte Paprika mit Linsen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 473, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 19 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 375 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 473, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 19 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 375 mg, Zucker 0 G.
Das Rezept für diese gefüllten Paprika ist von einem mediterranen Salat mit Ptitim-Linsen, Oliven, aromatischen Kräutern und reichlich Feta inspiriert. Die Paprika werden im Ofen weichgebacken, dann mit einer separat zubereiteten Füllung gefüllt, mit frischen Kräutern und zerbröckeltem Käse bestreut und serviert. Reich an pflanzlichen Ballaststoffen, ist dieses Gericht sättigend und köstlich. Ideal für Vegetarier.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen leicht gesalzene Gemüsebrühe
- 1 Tasse trockene braune oder grüne Linsen
- 3 Teelöffel Olivenöl
- 1 Tasse gehackte weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 EL Ptitim
- 4 rote Paprikaschoten
- 0,5 Tasse gehacktes frisches Basilikum + extra zum Servieren (optional)
- 0,5 Tassen zerbröselter Feta + extra zum Servieren (optional)
- 0,5 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1/4 EL gehackte Kalamata-Oliven
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Linsen, ptitim, Zitronensaft, Feta-Käse, Kalamata-Oliven, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Gemüsebrühe und Linsen in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- In der Zwischenzeit 2 Teelöffel Olivenöl in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel glasig und weich ist. Die Ptitim hinzufügen und unter häufigem Rühren 1–2 Minuten goldbraun anbraten. 2 Tassen heißes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Ptitim etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Paprikaschoten der Länge nach halbieren und Kerne sowie Trennwände entfernen. Die Paprikaschoten vorsichtig mit dem restlichen Olivenöl einreiben und auf ein Backblech legen. Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Gekochte Linsen und Ptitim in einer großen Schüssel mit Basilikum, Feta, Petersilie, Kalamata-Oliven, Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Verteilen Sie die Mischung auf die Paprikahälften und bestreuen Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum und Feta.
Autor des Rezepts - Alex Caspero ist staatlich anerkannte Diätologin, Personal Trainerin und Ernährungsberaterin für pflanzliche Ernährung.
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