Ratatouille mit saisonalem Gemüse
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Französisches Ratatouille ist eine wahre Geschmacksexplosion sommerlicher Gemüsesorten, die Sie immer wieder genießen möchten. Es enthält Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und jede Menge frische Kräuter. Das Gemüse wird in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten und in einer Pfanne angebraten. Sie werden vom natürlichen Geschmack des Gemüses und der perfekt abgestimmten Würze von Knoblauch, Thymian und rotem Pfeffer begeistert sein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 große Zwiebel, in 0,5 cm große Würfel geschnitten.
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt und fein gehackt
- 3 große Tomaten, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 1 kleines Bund frischer Thymian
- 1 süße rote Paprika, entkernt und entstielt, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 1 mittelgroße Aubergine, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 1 große oder 2 kleine Zucchini, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 1 große Zucchini, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 6 frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten, rote Pfefferflocken, Basilikum, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große, weite Pfanne mit Olivenöl ausstreichen. Die Zwiebel hinzufügen, mit Salz und Chiliflocken würzen und bei mittlerer Hitze erhitzen. 7–8 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich und duftend, aber nicht braun ist. Den Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten mitdünsten.
- Tomaten, 0,5 Tassen Wasser, einen Bund Thymian und Salz hinzufügen. Die Tomaten 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind und zerfallen.
- Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Auberginen, Zucchini und Kürbis hinzufügen, mit Salz würzen und 15-20 Minuten weich braten.
- Basilikum hinzufügen und abschmecken. Ratatouille warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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