Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Hartweizenvollkorn ist die gesündeste und beliebteste Getreidesorte für alle, die sich gesund ernähren. Obwohl die Kochzeit länger ist als bei anderen Getreidesorten, lohnt sich der Aufwand. Seine hervorragende Textur, die wertvollen Inhaltsstoffe und der exquisite Geschmack werden durch weitere Zutaten wie Walnüsse, saftigen Sellerie, getrocknete Kirschen und frische Kräuter noch verstärkt.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Hartweizenkörner
• 3/4 Tasse gehackte Walnüsse
• 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
• 0,5 Tassen gehackte, getrocknete Sauerkirschen.
• 1 Frühlingszwiebel, gehackt
• 0,5 Tasse fein gehackte Petersilienblätter
• 3 EL Olivenöl
• 2 Esslöffel Zitronensaft

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Vollkornweizen, Sellerie, Walnüsse, getrocknete Kirschen, Zitronensaft, Petersilie

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Weizenkörner in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken, bis sie 5 cm hoch bedeckt sind. Zum Kochen bringen und ohne Deckel 1 Stunde oder bis der Weizen weich ist köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen. Die Walnüsse in einer trockenen, mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten rösten, bis sie duften.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Weizen, Walnüsse, Sellerie, getrocknete Kirschen, Zwiebel, Petersilie und Zitronensaft vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren mit RindfleischDie

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