Roter Reis mit Spinat und getrockneten Kirschen
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 279, Gesamtfett 6,5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 8 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 132 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 279, Gesamtfett 6,5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 8 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 132 mg, Zucker 7 G.
Roter Reis ist gesund und nahrhaft, hat ein leicht nussiges Aroma und enthält mehr Ballaststoffe als normaler Reis. Für eine leckere Zubereitung kochen Sie ihn einfach und vermengen ihn, solange er noch heiß ist, mit gebratenen Zwiebeln, Ingwer, getrockneten Kirschen und frischem Spinat, bis der Spinat zusammenfällt. Ein Dressing aus frisch gepresstem Orangensaft verleiht dem roten Reis noch mehr Geschmack. Servieren Sie ihn als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen roter Reis
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 große weiße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- Eine Prise Zucker
- 1,5 TL geriebene, geschälte Ingwerwurzel
- 0,5 Tassen getrocknete Kirschen
- 1 Packung (280 g) Babyspinat
- Saft von 1 Orange
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reis, Ingwerwurzel, Spinat, getrocknete Kirschen, Orangensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Roten Reis, 3 Tassen Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Überschüssiges Wasser abgießen.
- Inzwischen das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen, mit Zucker bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Ingwer und getrocknete Kirschen hinzufügen und weitere 7 Minuten unter Rühren braten, bis die Zwiebel goldbraun ist.
- Den gekochten Reis mit der Zwiebelmischung vermengen. Babyspinat und Orangensaft hinzufügen und etwa 1 Minute rühren, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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