Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 60 Stück.

Diese schneeweißen Nusskekse sind perfekt zum Weihnachtstee und begeistern nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrer charmanten Halbmondform. Sie sind zudem ganz einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten: Butter, Mehl, Zucker und Pekannüsse. Wälzen Sie die fertigen Halbmonde in Puderzucker. Für eine dickere, weißere Glasur wälzen Sie sie zuerst im warmen Zustand und dann noch einmal, wenn sie abgekühlt sind. Sie sind duftend, zart und köstlich. Diese Kekse werden mit Sicherheit zu einem festen Bestandteil Ihrer Festtafel.

Zutaten:

• 4 Tassen Mehl, in einem Messbecher festgedrückt
• 1/4 Teelöffel feines Salz
• 440 g Butter, Zimmertemperatur
• 2/3 Tasse Kristallzucker
• 4 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse fein gehackte Pekannüsse
• 1 1/4 Tassen Puderzucker

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mehl, Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Pekannüsse, Puderzucker

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Mehl und Salz verquirlen.
Schritt 3
• In einer separaten großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe 3–4 Minuten schaumig schlagen. 4 Teelöffel Wasser und Vanilleextrakt unterrühren. Die Mehlmischung und zum Schluss die Pekannüsse vorsichtig unterheben.
Schritt 4
• Nehmen Sie jeweils einen Esslöffel Teig, formen Sie jedes Stück zu einem Halbmond und verteilen Sie es gleichmäßig auf den vorbereiteten Backblechen. (Es bleibt Teig für eine zweite Portion übrig.)
Schritt 5
• Backen Sie die Kekse 10–12 Minuten, bis sie an Boden und Rändern goldbraun sind. Behalten Sie die Kekse gut im Auge. Lieber etwas zu kurz als zu lange backen. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen (ca. 10 Minuten) auf ein Kuchengitter legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Schritt 6
• Geben Sie Puderzucker in eine flache Schale. Sobald die Kekse abgekühlt sind, wälzen Sie jedes Hörnchen im Puderzucker.

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