Geschichteter Eiscremekuchen mit Pistazien und Feigen
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Feigenkekse und Eiscreme ergänzen sich in diesem einfachen, aber köstlichen Kuchen perfekt. Für die Zubereitung benötigen Sie zwei Eissorten, zum Beispiel Pekannuss- und Pistazieneis. Lassen Sie diese leicht antauen und schichten Sie sie in eine Form. Zwischen den beiden Sorten befindet sich jeweils eine dicke Schicht Feigenkekse. Frieren Sie den Kuchen erneut ein und garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit Schlagsahne und bestreuen Sie ihn mit gerösteten Pistazien. Dieser Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten, und Sie können nach Belieben auch andere Eissorten verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Butter-Pekannuss-Eiscreme
- 18 Feigenkekse
- 3 Tassen Pistazieneis, vorzugsweise grünes
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 EL geröstete, gehackte Pistazien
- Spezialausrüstung: Springform mit einem Durchmesser von 20 cm.
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Lassen Sie das Pekannusseis etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur weich werden. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden einer Springform und stellen Sie diese für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit es fest wird.
- Die Feigenkekse gleichmäßig auf dem Eis verteilen (nicht andrücken), sodass sie eng aneinander liegen. Die Kekse gegebenenfalls zuschneiden.
- Lassen Sie das Pistazieneis in der Zwischenzeit etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf den Keksen. Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit Frischhaltefolie ab und frieren Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht ein, bis er fest ist.
- Vor dem Servieren die Folie entfernen und den Kuchen 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- In einer kleinen Schüssel die Sahne mit einem Mixer auf mittlerer Stufe steif schlagen. Den Zucker hinzufügen. Mit einem Messer den Kuchen vom Rand der Form lösen und den Ring entfernen. Den Kuchen mit der Schlagsahne bestreichen und mit Pistazien bestreuen. Mit einem scharfen, schweren Messer in Stücke schneiden.
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