Haferflocken-Rosinen-Pekannuss-Kekse
Stimmen: 4
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 32
Komplexität: leicht
Portionen: 32
Nährwert pro Portion:
Kalorien 206, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 2 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 78 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 206, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 2 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 78 mg, Zucker 17 G.
Das Geheimnis des unvergleichlichen Geschmacks dieser Haferflockenkekse sind die knusprigen, aromatischen gerösteten Pekannüsse. Hacken Sie sie fein und geben Sie sie zusammen mit den Haferflocken und Rosinen zum Teig. Nicht das Salz vergessen! Es rundet den Geschmack dieser Kekse perfekt ab.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Pekannüsse
- 220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse dunkler brauner Zucker
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 3 Tassen Haferflocken
- 1,5 Tassen Rosinen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, brauner Zucker, Pekannüsse, Haferflocken, Rosine, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Nüsse auf einem Backblech verteilen und 5 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Pekannüsse grob hacken.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter, braunen Zucker und Kristallzucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Eier einzeln unterrühren, anschließend die Vanille hinzufügen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel sieben. Die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse heben. Haferflocken, Rosinen und Pekannüsse hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig mit einem Löffel in 5 cm großen Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Mit einer angefeuchteten Hand leicht flachdrücken. 12–15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Die Plätzchen auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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