Chipsters mit Pekannüssen und Schokoladenstückchen
Stimmen: 5
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Backen Sie Kekse mit einer Füllung aus Zartbitterschokoladenstückchen und Pekannüssen. Neben den Schokoladenstückchen unterscheiden sich diese Kekse von klassischen Schokoladenkeksen durch ihre Form und die Backmethode. Der Teig wird in Quadrate geschnitten und gebacken. Vor dem Backen sollten Sie die Kekse unbedingt eine halbe Stunde im Gefrierschrank kühlen, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Butter
- 3/4 Tasse dunkler brauner Zucker
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2,5 Tassen Premium-Mehl
- 2 Tassen Pekannüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Pekannüsse, brauner Zucker, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 225 g Butter mit 150 g braunem Zucker und 150 g Kristallzucker schaumig schlagen. 1 TL Vanilleextrakt und 2 Eier unterrühren. 300 g Mehl, 3/4 TL Natron und 1 TL Salz vermischen und unter die Buttermasse heben. 250 g Zartbitterschokoladenstückchen und 250 g gehackte Pekannüsse unterrühren.
- Den Teig auf einem Stück Backpapier zu einem Rechteck formen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In 5 cm große Quadrate schneiden, 30 Minuten einfrieren und anschließend im auf 175 °C (350 °F) vorgeheizten Backofen 14–16 Minuten backen.
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