Schmelzende Butterkekse mit Pekannüssen und Rum
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Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kekse
Nährwert pro Portion:
Kalorien 301, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 1 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 51 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 301, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 1 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 51 mg, Zucker 15 G.
Diese zarten Kekse mit Pekannüssen und Rum zergehen förmlich auf der Zunge. Ein perfekter Genuss für die Winterfeiertage – ein Muss für jeden Naschkatzen! Sie werden mit reichlich Butter, Mehl und Puderzucker sowie in dunklem Rum eingelegten Pekannüssen zubereitet. Diese verleihen den Keksen ein wunderbar würziges Aroma, das durch eine Prise Muskatnuss perfekt abgerundet wird. Wälzen Sie die noch warmen Kekse zweimal in Puderzucker, um ihnen ein schneeballartiges Aussehen zu verleihen. Servieren Sie sie, sobald sie vollständig abgekühlt sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen fein gehackte Pekannüsse
- 1/4 Tasse dunkler Rum
- 1 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1,5 Tassen Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Pekannüsse, Puderzucker, Muskatnuss, Rum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Pekannüsse und Rum in einer kleinen Schüssel vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Muskatnuss und Salz verquirlen.
- In einer großen Schüssel die Butter mit 125 g Puderzucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Die Nuss-Rum-Mischung und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung unterrühren, dann die Geschwindigkeit wieder auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und so lange schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens; heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- Nehmen Sie jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig und formen Sie daraus Kugeln von 2,5 cm Durchmesser. Legen Sie diese mit einem Abstand von 2,5 cm auf vorbereitete Backbleche.
- 20–25 Minuten backen, bis sie hellgoldbraun sind. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
- Den restlichen Puderzucker (1 Tasse) in eine Schüssel geben. Die Kekse vorsichtig im Puderzucker wälzen, zurück auf das Kuchengitter legen und erneut wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
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