Erdbeeren mit Pekannuss-Frischkäsefüllung

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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 20 Beeren

Ein farbenfrohes und ansprechendes Dessert: Erdbeeren gefüllt mit Frischkäsecreme und bestreut mit gehackten Pekannüssen. Die Erdbeeren sehen bezaubernd aus und schmecken wie kleine Kuchen. Verwenden Sie große Beeren, damit sie sich leicht füllen lassen. Dieses Dessert ist schnell zubereitet, sieht elegant aus und bietet eine perfekte Geschmackskombination. Eine tolle Idee für Buffets und Feiern.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

20 große, ganze, entstielte Erdbeeren
220 g Frischkäse, weich
1/4 Tasse Puderzucker
1/4 TL Vanille- oder Mandelextrakt
2/3 Tasse gehackte Pekannüsse

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Schneiden Sie von jeder Erdbeere eine dünne Scheibe am Boden ab, sodass die Beeren aufrecht stehen. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten auf eine Servierplatte. Schneiden Sie vorsichtig ein Kreuz in die Oberseite der Beeren, fast bis zum Ende, aber nicht ganz durch den Boden. Ziehen Sie die Scheiben vorsichtig auseinander, ohne sie zu zerbrechen.
In einer Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis eine steife Masse entsteht. Die Erdbeeren mit der Frischkäsemasse füllen, entweder mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel mit Tülle. Mit fein gehackten Nüssen bestreuen. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

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